Château Couhins 2016

Een frisse en lange rode wijn uit Pessac-Léognan

Château Couhins rood, geproduceerd in de appellation Pessac-Léognan, profiteert van een wijngaard van 19 hectare , gelegen op een kiezelheuvel van klei op kalksteenbasis, evenals een ruimte bestaande uit zand en klei. De wijn wordt gerijpt in Franse eiken vaten (35% in nieuw eiken) gedurende gemiddeld 12 maanden. De jaargang 2016 bevat een blend van 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc en 5% Petit Verdot.

Na een milde winter die gekenmerkt werd door hevige regenval, begonnen de knopuitbarstingen een week te vroeg rond²⁵ maart. De regen hield aan tot in het koele voorjaar, wat leidde tot een sterke druk van meeldauw. De bloei werd vertraagd en begon op de^30e, maar alleen in de vroegste percelen. Een korte periode van goed weer rond⁴ juni leidde tot een prachtige en gelijkmatige bloei. De zomer begon pas echt op²⁰ juni, met veel warmte en grote droogte. Het watertekort van de zomer van 2016 kwam dicht in de buurt van dat van de wijnjaren 2005 en 2010. Veraison trad gelijkmatig op, in continuïteit met de gelijkmatige bloei. Warmte en droog weer maakten een snelle afbraak van appelzuur mogelijk, terwijl ook de pH-waarde laag bleef. Regen op¹³ september gaf de wijnstok wat hij miste aan water en deed zijn ontwikkeling herleven. Tot het einde van de oogst op²⁰ oktober is er slechts één keer regen gevallen, waardoor de oogst rustig kon verlopen.

Met zijn mooie rode kleur, Château Couhins rood 2016 onthult de wijn aroma's van zwart fruit. De wijn ontrolt zich ook zijdezachte tannines in de mond en toont een aangename frisheid en een prachtige lengte.