Château Croizet-Bages 2019

Een gulle en delicate fijne wijn uit Pauillac

Het domein
Château Croizet-Bages, een geklasseerde groei van Pauillac, werd geboren in de 17e eeuw. Gesterkt door zijn prestige, viel het Château op tijdens de universele tentoonstellingen van de 19e eeuw. In 1942 werd het domein gekocht door een handelaar met de naam Paul Quié, wiens familie nog steeds aan het hoofd staat van dit prestigieuze domein.

De wijngaard
De 27 hectare wijngaard van dit grote Bordeaux domein ligt op het plateau van Bages, dat wordt gekenmerkt door diepe kiezel- en grindhoudende zandbodems. De wijnstokken worden voor de oogst van bladeren ontdaan en Poussard gesnoeid.

De wijnoogst
Het wijnjaar 2019 combineerde verschillende belangrijke klimatologische perioden. Over het geheel genomen gekenmerkt door matige warmte en wat regen, leverde 2019 zeer rijpe Merlot en frisse Cabernet op, waarvan de blend nu al veelbelovend is.

De wijnbereiding
Oogst van 18 tot 25 september voor Merlot, van 27 september tot 10 oktober voor Carbernet Sauvignon. Vinificatie in roestvrijstalen tanks. Selectie van de percelen. Temperatuur gecontroleerde gisting van 26 tot 28 ° C. Dagelijks overpompen.

De rijping
12 maanden in Franse eiken vaten. 50% nieuwe vaten.

De samenstelling
Cabernet sauvignon (66%), merlot (34%)

De proeverij
De Croizet-Bages 2019 biedt een grote generositeit en een delicate dichtheid in het glas. De tannines zijn strak en smakelijk.