Locatie en oppervlakte van de wijngaard van Château Pichon Baron
Het majestueuze Château Pichon Baron op de linkeroever van de Bordeaux wijnstreek is één van de meest prestigieuze Crus in Pauillac. Gelegen aan de Route des Châteaux du Médoc, beslaat het landgoed wijngaarden van 73 hectaren.
Wat is de geschiedenis van Château Pichon Baron?
Een levendige geschiedenis door de eeuwen heen
De geschiedenis gaat terug naar Le Grand Siècle, toen Louis XIV Frankrijk regeerde met een gouden hand. Het begon met Pierre Desmezures de Rauzan, die in 1689 een stuk grond kocht nabij Bordeaux. Echter, met het huwelijk van zijn dochter Thérèse aan baron Jacques Pichon de Longueville in 1694, werd het land deel van haar bruidsschat. Dit huwelijk leidde tot de geboorte van Château Pichon Longueville Baron. Voor zijn overlijden splitste de Baron het landgoed in tweeën. Wat later Château Pichon Baron zou worden, liet hij na aan zijn twee zonen en het andere deel van het landgoed, nu bekend als Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, aan zijn drie dochters.
Architectonisch meesterwerk
In 1851, op bevel van baron Raoul Pichon de Longueville, werd een prachtig château opgericht met een perfecte symmetrie en karakteristieke torentjes, omgeven door enkele van de oudste wijngaarden. Tijdens de classificatie van 1855 door Napoleon III, werd Château Pichon Baron erkend als Second Grand Cru Classé.
Eigendomswisselingen en vernieuwing
Hoewel het landgoed lang in handen was van de Pichon de Longueville-famillie, werd het in 1933 verkocht aan de familie Bouteiller. Vijftig jaar later werd het verworven door Axa Millésimes, die zich inzette voor de modernisering van het vervallen landgoed. Vanaf 1988 zagen we een volledige renovatie, van de wijnmakerij tot de verbetering van het historische kasteel, die nu weerspiegeld in een waterpartij. Uitgerust met moderne infrastructuren en een grotendeels herbeplante wijngaard, heeft Château Pichon Baron nieuwe hoogten van uitmuntendheid bereikt, gelijk aan die van de Premiers Grands Crus Classés.
Alles wat u moet weten over het terroir van Château Pichon Baron
Ligging en grootte van de wijngaard van Château Pichon Baron
Gelegen op de linkeroever van Bordeaux, strekken de wijngaarden zich uit over 73 hectaren in de appellatie Pauillac, nabij het Domaine Latour. Het Château is omgeven door één van de oudste wijngaarden van het domein, die een sprookjesachtige charme uitstraalt.
Geologie: Terroir de Pauillac. Een echo van historische Vignobles
De wijngaard van het Château, die zich uitstrekt over 73 hectaren, is geplant op zachte hellingen met een maximale hoogte van 13 meter. De bodem van het plateau van Pauillac waarop het Château zich bevindt, bestaat uit hoogwaardig grind en zand. De historische percelen van de Butte de Pichon Baron zijn al sinds 1694 in gebruikt en getuigen van de lange geschiedenis van Pauillac.
Klimaat: De oceaanadem van de Gironde-Estuarium
Het klimaat is gematigd oceaanklimaat, wat wordt beïnvloed door de nabijheid van de Gironde-Estuarium.
Wijnbouw
De expressie van dit uitzonderlijke terroir omzetten in wijnen met een unieke identiteit en tijdloze charme is de passie en toewijding die het team van Château Pichon Baron, sinds 2001 onder leiding van Christian Seely, drijft. De wijngaarden van het landgoed zijn bijna uitsluitend beplant met cabernet sauvignon en merlot. Een klein deel van de wijngaard is ook beplant met cabernet franc en petit verdot, waarvan de variëteiten vooral tot uiting komen in de tweede wijnen van het landgoed.
Vinificatie
De geoogste druiven worden in moderne roestvrijstalen vaten geplaatst voor fermentatie. Het unieke van de vinificatie komt tot uiting in de precieze scheiding, perceel per perceel, waarbij de verschillende druivensoorten worden gescheiden om hun beste eigenschappen eruit te halen. De malolactische gisting wordt voortgezet in kuipen, gevolgd door een rijping in eiken vaten, waarvan ongeveer 80% nieuw. Daarna wordt de wijn om de 3 tot 4 maanden overgeheveld volgens de traditionele 'bougie'-methode. Deze eeuwenoude methode scheidt de wijn van zijn droesem. Dit proces maakt een zorgvuldige selectie van wijncomponenten mogelijk om een perfecte uiteindelijke balans te bereiken.
De stijl van de wijnen van Château Pichon Baron
De wijnen van Château Pichon Baron zijn een schitterende vertegenwoordiging van het terroir van Pauillac, gekenmerkt door een erfgoed dat dateert uit de 17e eeuw.
Wijnprofiel
Met 3 emblematische labels produceert Château Pichon Baron verschillende expressies van het grote terroir voor wijnjaren die erkend worden als één van de beste ter wereld. Château Pichon Baron is de topwijn van het domein, geproduceerd in beperkte hoeveelheden uit een strenge selectie van de oudste wijnstokken. Het is een wijn van immense klasse, met een zuiverheid en intensiteit, die het gehemelte verrukt met de harmonie van een dichte body en zich ontvouwt in een lange, tot nadenken stemmende afdronk. Les Griffons de Pichon Baron, precies en rechtlijnig, heeft zichzelf gevestigd als een Second Vin met een geheel eigen persoonlijkheid, samengesteld uit percelen van kiezelachtige bodem dicht bij de monding van de Gironde. Les Tourelles de Longueville, genoemd naar de torens die het Château sieren, is gemaakt van wijnstokken die groeien op een perceel dat voornamelijk is beplant met merlot, voor een expressie van frisheid en delicatesse.
Bewaarpotentieel
De wijnen van Château Pichon Baron rijpen mooi met de tijd. Wanneer jong, kunnen ze te krachtig of zelfs bitter lijken. Sommige jaargangen kunnen echter al na drie of vier uur in een karaf genoten worden. Over het algemeen komen de wijnen volledig tot hun recht na 15 tot 45 jaar in de fles, afhankelijk van de jaargang.
Wijn en spijs combinaties
De wijnen gaan uitstekend samen met traditionele vleesgerechten zoals geroosterde kip, eend, rundvlees en lam. Het combineren van deze gerechten met een Pichon-Baron wijn is een betrouwbare keuze, die toch een aangename verrassing voor het gehemelte biedt.
In voorraad
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 22 april 2025
