Les Griffons de Pichon Baron 2016

Een Tweede Wijn uit Pauillac, charmant in zijn finesse en complexiteit

Het landgoed

2e Grand Cru Classé in 1855, het Château Pichon Baron behoort tot de elite van de Grands Crus van Pauillac, aan de linkeroever van Bordeaux.

De wijngaard

Een ware mozaïek van terroirs en prachtig gelegen nabij de Gironde-estuarium, de wijngaard van Château Pichon Baron strekt zich uit over 73 hectare wijnstokken geplant op perfect gedraineerde Médoc grindbodems. De oudste wijnstokken van het landgoed worden gebruikt bij het maken van deze emblematische Pauillac wijn.

De wijn

Geproduceerd sinds de oogst van 2012, is Les Griffons de Pichon Baron de Tweede Wijn van Château Pichon Baron.

De jaargang

Een koude en regenachtige winter gaat vooraf aan een natte lente. De bloei is homogeen. Na een hete en droge zomer zorgden optimale omstandigheden tot aan de oogst voor een optimale rijpheid van de druiven.

Vinificatie en veroudering

Vinificatie bij gereguleerde temperaturen. Maceratie van 19 tot 27 dagen. Rijping gedurende 18 maanden in vaten (60% nieuw, 40% van één wijn).

Blend

Cabernet sauvignon (52%)
Merlot (48%).

Kenmerken en proefadvies voor Les Griffons de Pichon Baron 2016

Proeven

Kleur
Intens, de kleur onthult een mooie donkere tint.

Neus
De neus ademt fruitige (braam, kers), kruidige en houtachtige geuren uit.

Smaak
Ruim en evenwichtig, het gehemelte verleidt met zijn fijne tannines, zijn verfijning en zijn romige touch.

Bewaren

Les Griffons de Pichon Baron 2016 is een Pauillac wijn die tot ongeveer 2036 bewaard kan worden om zijn volledige aromatische palet te onthullen.