Les Griffons de Pichon Baron 2018

De verfijning en rijkdom van een Tweede Wijn uit Pauillac

Het landgoed

2e Grand Cru Classé in 1855, het Château Pichon Baron behoort tot de elite van de Grands Crus van Pauillac, aan de linkeroever van Bordeaux.

De wijngaard

Een ware mozaïek van terroirs en prachtig gelegen nabij de monding van de Gironde, de wijngaard van Château Pichon Baron strekt zich uit over 73 hectare wijnstokken geplant op perfect gedraineerde Médoc grindbodems. De oudste wijnstokken van het landgoed worden gebruikt bij de productie van deze emblematische Pauillac wijn.

De wijn

Geproduceerd sinds de oogst van 2012, is Les Griffons de Pichon Baron de Tweede Wijn van Château Pichon Baron.

De oogst

Een winter gekenmerkt door aanzienlijke regenval werd gevolgd door een milde lente die een homogene uitloop en bloei bevorderde ondanks aanzienlijke cryptogamische druk. Hoewel er tijdens de zomer waterbeperkingen werden vastgesteld, zorgden goede zomertemperaturen voor een optimale rijping tot aan de oogst.

Vinificatie en veroudering

Rijping gedurende 18 maanden in vaten (60% nieuw, 40% van één wijn).

Blend

Cabernet sauvignon (52%)
Merlot (48%).

Kenmerken en proefadvies voor Les Griffons de Pichon Baron 2018

Proeven

Kleur
De kleur onthult een dichte en diepe tint.

Neus
De neus mengt fijn fruitige (zwarte vruchten) en houtachtige geuren.

Smaak
Ruim en romig, het gehemelte verleidt met zijn krachtige tannines, zijn evenwicht en zijn rijkdom. De afdronk combineert harmonieus persistentie en frisheid.

Bewaren

Les Griffons de Pichon Baron 2018 is een Pauillac wijn die tot ongeveer 2038 bewaard kan worden om zijn volledige aromatische palet te onthullen.