Château de La Dauphine 2022

Een frisse rode wijn uit de Fronsac met een prachtig aromatisch palet

Het domein

Een prachtig landgoed op de rechteroever van Bordeaux, Château de La Dauphine is in de loop der jaren uitgegroeid tot één van de grootste wijnen van de Fronsac-appellatie.

De wijngaard

Château de La Dauphine, een referentie onder de Fronsac wijnen, profiteert van een mozaïek van terroirs verspreid over bijna 66 hectare, waarvan 40 in productie. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en staan aangeplant op klei-kalksteen, klei-slibbodems op Fronsadais melasse of op gesteriliseerde kalksteen.

Château de La Dauphine zet zich in voor een ethische en milieuvriendelijke aanpak en bewerkt zijn wijngaarden onder certificering van biologische landbouw en volgens biodynamische principes. Sinds 2018 is het ethisch engagement van het domein versterkt door een EMS en HVE niveau 3 certificering.

De wijnoogst

De koude en intense winter werd onderbroken door een relatief vroege vorstperiode die geen gevolgen had voor de wijngaard. De zachtere omstandigheden waren gunstig voor het ontluiken van de wijnstok. De wijnstok is bestand tegen de zon vanaf mei, dankzij de bodem die bestaat uit kalksteen, gesteriliseerde kalksteen en klei, waardoor de frisheid en de vochtigheid bewaard blijven.

Vinificatie en rijping

Druivenoogst per perceel. De druiven worden ontvangen door middel van zwaartekracht en tweemaal gesorteerd. De gisting gebeurt thermisch geregeld bij 26°C. Vattingstijd van 25 dagen. De extractie gebeurt door handmatig overpompen. Verticale hydraulische persing met scheiding van het sap. Malolactische gisting vindt plaats in vaten (30%), evenals rijping in afzonderlijke partijen gedurende 12 maanden in amfora's en tonnen (waarvan 30% nieuw hout).

Blend

Merlot 
Cabernet franc.

Kenmerken en proefadvies voor Château de La Dauphine 2022

Deze jaargang verleidt door zijn aromatische rijkdom, zijn evenwicht en zijn gulzigheid.