Château Haut-Bages Libéral 2016

De balans en verfijning van een Pauillac rode wijn

Het landgoed

De familie Libéral beheert de Château Haut-Bages Libéral al sinds het begin van de 18e eeuw. Door de tijd heen hebben deze kenners de beste terroirs van Pauillac verzameld. Vandaag de dag is deze grand cru van Pauillac in het bezit van de familie Villars sinds 1983, die het Château Haut-Bages Libéral hebben hersteld naar zijn vroegere glorie, door een complete revisie van het wijnmaakgereedschap en het richten van het wijngaardbeheer op duurzame wijnbouw.

De wijngaard

Château Haut-Bages Libéral is in het proces om de Biologische Landbouw certificering te verkrijgen en streeft naar biodynamica. De 30 hectare aan Pauillac wijngaarden worden verbouwd op günzische Garonne grind op een klei-kalksteen substraat.

De vintage

De vintage van 2016 ervoer een zomer die hitte en droogte combineerde met een gebrek aan water dat de bessen een opeenhoping van anthocyanen en een hoog suikergehalte toestond. Vanaf half september dalen de temperaturen en laten de bessen hun rijpheid perfectioneren terwijl ze hun kwaliteit behouden. De oogst vond plaats van 27 september tot 19 oktober.

Vinificatie en rijping

De vinificatie wordt traditioneel uitgevoerd in betonnen vaten. Perceelselectie. Het rijpingsproces duurt 16 maanden en wordt uitgevoerd in nieuwe vaten, waarvan 40% nieuw is.

Blend

Cabernet sauvignon (70%), merlot (30%)

Kenmerken en proefadvies voor Château Haut-Bages Libéral 2016

Proeven

Bij het proeven toont de Château Haut-Bages Libéral 2016 een kleur van grote rijkdom. De wijn onthult goed aanwezige tannines en een mooie balans.