Château La Fleur Peyrabon 2012

De romigheid en frisheid van een rode Pauillac wijn

Het eigendom

In het hart van de Pauillac appellatie, is de Château La Fleur Peyrabon een eigendom met een grote persoonlijkheid. Aan de linkeroever van Bordeaux wordt dit eigendom sinds 1998 briljant beheerd door Patrick Bernard, die er een erezaak van maakt om elegante en verfijnde wijnen te produceren.

De wijngaard

Gelegen in de gemeente Saint-Sauveur aan de linkeroever van de Bordeaux regio, profiteert de wijngaard van Château La Fleur Peyrabon van een zeer groot zanderig grind terroir dat rust op klei ondergronden, wat de productie van typische crus van de Pauillac appellatie mogelijk maakt.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst gevolgd door strenge sortering en ontstelen. Perceel vinificatie in betonnen en roestvrijstalen vaten. Maceratie gedurende ongeveer 21 dagen. Progressieve extractie voor malolactische gisting en veroudering gedurende 14 maanden in vaten (waarvan 50% nieuw).

Blend

Cabernet sauvignon en merlot. 

Kenmerken en proefadvies voor Château La Fleur Peyrabon 2012

Proeven

Kleur
De kleur onthult zich als een diep intense robijn.

Neus
Zijn expressieve en zeer rijke neus ontwikkelt noten van koekjes, zwarte vruchten, met name zwarte bes, en specerijen. Het merkteken van de cabernet is duidelijk aanwezig, wat veel frisheid aan de wijn geeft.

Smaak
Op het gehemelte presenteert Château La Fleur Peyrabon 2012 zich met zachtheid en elegantie en wordt vergezeld door een zeer aromatische afdronk op noten van kersen.