Château La Tour Blanche 1996

De mineraliteit en rijkdom van een Sauternes wijn

Het landgoed

Het Château La Tour Blanche werd gebouwd in de 18e eeuw en herbergt nu de wijnbouw- en oenologische school van La Tour Blanche. Château La Tour Blanche werd in 1855 uitgeroepen tot Premier Grand Cru Classé van Sauternes en is sinds 2010 eigendom van de regio Nouvelle-Aquitaine. Het dient nu een educatief doel en blijft de geschiedenis van de grote wijnen van Sauternes schrijven.

De wijngaard

De 40 hectare van het domein staan aangeplant op een terroir dat onderhevig is aan de invloed van de ochtendmist die door de twee rivieren wordt gegenereerd, wat de ontwikkeling van botrytis cinerea bevordert, de schimmel die nobelrot veroorzaakt. In de schaduwrijke kelders produceert Château La Tour Blanche elegante Sauternes wijnen die de kleuren van de appellation en de expressie van de Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle dragen.

De wijnoogst

Hoewel het begin van de oogst 1996 werd gekenmerkt door onstabiele weersomstandigheden, zorgde de zachtheid van het late seizoen voor een ideale concentratie van de gebottelde druiven. De druiven werden geoogst tussen 23 september en 7 oktober in 3 of 4 selecties en leverden een verleidelijk elegant en evenwichtig wijnjaar op.

Kenmerken en proefnotities van Château La Tour Blanche 1996

Proeverij

Kleur
Een mooie goudgele kleur met amberkleurige accenten.

Neus
Expressief, opening met geuren van verse kweepeer, gekonfijte vruchtenpasta, aalbessen en pruimen. Bij het beluchten wordt het bouquet complexer, met menthol en rokerige tonen ondersteund door een suave mineraliteit.

Smaak
Een soepele, smeuïge aanzet wordt gevolgd door aroma's van gekonfijte vruchtenpasta, verse kweepeer en pruim, in combinatie met een frisheid van munt. De afdronk is levendig en aanhoudend, met hints van rook, toast en zoete specerijen.

Serveren

Voor de beste resultaten wordt deze wijn geserveerd op een temperatuur tussen 10 en 12°C.