Château Le Bon Pasteur 2016

Een zeer evenwichtige rode Pomerol wijn

De producent

Château Le Bon Pasteur werd in 1920 opgericht door een gepassioneerd echtpaar en in 1978 overgenomen door de beroemde oenoloog Michel Rolland en zijn broer, die daarmee aan het hoofd van deze Bordeaux grand cru het roer overnamen van hun vader.

De wijngaard

De 6,6 hectare wijngaard van het domein, gelegen in het hart van de appellation Pomerol, is verdeeld over 23 percelen met het typische terroir van de streek en biedt wijnen van hoge kwaliteit. De wijngaard, die gemiddeld 40 jaar oud is, wordt beheerd met behulp van duurzame landbouw, waardoor het landgoed het certificaat "Hoge Milieuwaarde" heeft gekregen.

De wijnoogst

De eerste zes maanden van 2016 werden gekenmerkt door zeer veel regenval. Een paar dagen goed weer begin juni zorgden voor een gelijkmatige bloei. Hoewel de zomer warm en bijzonder droog was, waren de regenbuien op 13 september een reddingsboei voor de wijngaard en stimuleerden ze de rijping van de druiven. Daarna waren de nazomer en het goede temperatuursverschil tussen dag en nacht ideale omstandigheden om het rijpingsproces te verfijnen. De oogst vond plaats in zeer goede omstandigheden van 29 september tot 20 oktober.

De vinificatie en de rijping

De wijn wordt gevinifieerd in Franse eiken vaten en rijpt gedurende 15 tot 18 maanden, afhankelijk van het jaar.

De assemblage

Château Le Bon Pasteur 2016 is een blend van Merlot (80%) en Cabernet Franc (20%).

De proeverij

Kleur

Dicht en diep, de kleur is getooid met paarse tinten.

Neus

Fijn en subtiel, ademt deze wijn elegante geuren van zwart fruit, specerijen en bloemen.

Smaak

In de mond is de aanzet suave, de wijn toont sensualiteit, voluptueusheid en frisheid. De tanninestructuur combineert precisie en evenwicht. Deze Pomerol wijn is heerlijk, gespannen en smakelijk.