Château Le Bon Pasteur 2022

De frisheid en finesse van een rode wijn uit Pomerol

Het landgoed

Opgericht in 1920 door een gepassioneerd echtpaar, werd Château Le Bon Pasteur in 1978 overgenomen door de beroemde oenoloog Michel Rolland en zijn broer, die hun vader opvolgden aan het hoofd van deze Bordeaux grand cru.

De wijngaard

Château Le Bon Pasteur 2022 is een Pomerol-wijn die wordt gemaakt van 5,2 hectare wijnstokken, waarvan de gemiddelde leeftijd 40 jaar is. De wijngaard is bekroond met niveau 3 High Environmental Value certificering.

De wijnoogst

Een vroeg wijnjaar dankzij optimale weersomstandigheden. Een droge winter werd onderbroken door een maand april die werd gekenmerkt door koude perioden. De bloei was explosief en harmonieus in mei. Half juli begonnen de druiven te kleuren, dankzij een heldere, warme en droge zomer. Deze zachte zomer hielp de druiven om te rijpen en hun fenolische rijkdom te ontwikkelen tot aan de oogst.

Vinificatie en rijping

De handgeplukte druiven worden dubbel gesorteerd voor en na het plukken en ondergaan een selectie binnen de percelen. De druiven worden koud gemacereerd gedurende 5 tot 7 dagen voordat ze gevinifieerd worden in nieuwe Franse eiken vaten. De wijn rijpt 15 maanden in Franse eiken vaten (waarvan 70% nieuw).

Blend

Merlot (80%)
Cabernet franc (20%)

Kenmerken en proefnotities van Château Le Bon Pasteur 2022

Proeverij

Kleur
Een donkere, intense kleur met paarse accenten.

Neus
De neus onthult tonen van viooltjes, zoethout en aroma's van zwart fruit.

Smaak
De aanzet is zacht en vlezig. Het gehemelte is levendig, met fijne tannines en een aanhoudende afdronk.