Château Lespault-Martillac 2022

De zachtheid en levendigheid van een rode wijn uit Pessac-Léognan

Het domein

Het voormalige Château Lespault-Martillac, gelegen in de appellation Pessac-Léognan met een onweerstaanbare charme, heeft een echte kwalitatieve renaissance ondergaan. Sinds 2009 is het beheer van Château Lespault-Martillac toevertrouwd aan het Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves, onder leiding van Olivier Bernard die met passie en vastberadenheid het domein naar het hoogste niveau heeft getild door zijn uitzonderlijke terroir te onthullen.

De wijngaard

Château Lespault-Martillac is een Pessac-Léognan wijn gemaakt van een wijngaard waarvan 8 hectare bestemd is voor de productie van rode wijnen en 1,5 hectare voor witte wijnen. De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en staan aangeplant op diepe grindbodems die rusten op een ondergrond van klei en grind.

De wijnoogst

Een relatief droge en koele winter vertraagde het ontluiken van de wijnstokken, waardoor de knoppen beschermd werden tegen de vorst van begin april. De vroege bloei medio mei ging vooraf aan een bijzonder natte juni. De wijnstok weerstond een hete, droge zomer dankzij voldoende waterreserves en een rigoureus beheer van de wijngaard, die in uitzonderlijke staat verkeerde. De geoogste druiven onthullen een zeldzame frisheid en evenwicht tijdens de vinificatie.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geplukt en tijdens de oogst en in de kelder aan verschillende strenge sorteringen onderworpen, zowel voor als na de ontsteeling. De druiven worden door de zwaartekracht in temperatuurgecontroleerde kuipen van 50 tot 80 hl getransporteerd. Het vinificatieproces gaat gepaard met handmatig overpompen en ponsen. De malolactische gisting vindt plaats in vaten, evenals de rijping van 14 maanden (1/3 nieuwe vaten), waarvan de eerste vier maanden op droesem.

Blend

Merlot (65%)
Cabernet sauvignon (30%)
Petit verdot (5%).

Kenmerken en proefnotities van Château Lespault-Martillac rood 2022

Proeverij

Kleur
De kleur is een diepe zwart-rode tint.

Neus
Intens, de neus geeft verfrissende fruitige geuren (zwarte kers, bosbes, pruim) en kruidige tonen.

Smaak
Een perfecte combinatie van kracht, rondheid en frisheid, de mond verleidt met zijn zachtheid. Concentratie, tannische structuur, soepelheid en levendigheid zijn allemaal kenmerken van dit ideaal uitgebalanceerde gehemelte.