Château Lilian Ladouys 2021

De rijkdom en verfijning van een Saint-Estèphe wijn

Het eigendom

De oorsprong van de Château Lilian Ladouys gaat terug tot 1564, toen het eigendom het leengoed was van Jacques de Bercoyan, heer van Lafite. Het domein begint een nieuw hoofdstuk in zijn geschiedenis na de overname door de familie Lorenzetti in 2008. Sinds 2018 staat Manon Lorenzetti aan het hoofd van Château Lilian Ladouys en geeft ze het domein een dynamische energie die het domein doet stralen in de Saint-Estèphe appellatie. In 2019 werd de wijnkelder uitgebreid en gerenoveerd door architect Jean-Michel Wilmotte. Na de nieuwe classificatie in 2020 werd Château Lilian Ladouys bekroond tot Cru Bourgeois Exceptionnel.

De wijngaard

De Château Lilian Ladouys 2021 is een Saint-Estèphe wijn afkomstig van 80 hectare wijngaarden gelegen op kleiachtige grindbodems typisch voor de appellatie. De wijngaard is sinds 2018 gecertificeerd HVE niveau 3 (Hoge Milieuwaarde) en sinds 2020 in omschakeling naar biologische landbouw.

De jaargang

Hoewel de bijzonder koele periode in april leidt tot een ongelijke ontwikkeling van de wijngaard, bevordert de hoge regenval in juni een sterke druk van meeldauw. De strengheid van de teams heeft het mogelijk gemaakt om de gezondheidstoestand van de terroir te behouden. De mildere omstandigheden in augustus en september zijn ideaal om de rijping te hervatten. De oogst vindt plaats van 28 september tot 8 oktober. De thermische amplitudes die begin oktober worden geregistreerd, maken het mogelijk om de rijping te verfijnen terwijl de frisheid van de 4 druivensoorten behouden blijft. De druiven onthullen een subtiele alliantie tussen evenwicht, frisheid, concentratie en rijpheid. 2021 wordt gedefinieerd als een koelere en klassiekere jaargang, na 3 zonnejaren

Vinificatie en rijping

De rijping vindt plaats in eiken vaten, waarvan 30% nieuw.

Assemblage

Cabernet sauvignon (53%)
Merlot (40%)
Petit verdot (6%)
Cabernet franc (1%). 

Kenmerken en proefadvies van de Château Lilian Ladouys 2021

Neus
Rijk en intens, de neus vermengt geuren van vers fruit, wierook en bittere cacao.

Smaak
Ruim en fluweelachtig, de smaak verleidt door zijn finesse en structuur.