Château Pavie Macquin 2022

De frisheid en elegantie van een Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé

Het landgoed

Het Château Pavie Macquin werd in de 19e eeuw gesticht door Albert Macquin, de man die geënte planten in Frankrijk introduceerde om de wijngaarden van het land te redden van de vernietiging door de druifluis. Vandaag is het château nog steeds eigendom van de afstammelingen van Albert Macquin. Deze Premier Grand Cru Classé van Saint-Émilion is een referentie voor de appellatie en behoort tot de beste wijngaarden ter wereld.

De wijngaard

Château Pavie Macquin is een referentie onder de grote wijnen van Saint-Émilion en beheert een wijngaard van 14,5 hectare, waarvan 12,88 hectare in productie. De wijnstokken, die gemiddeld 35 jaar oud zijn, staan aangeplant op een terroir van klei-kalksteen op het gesteriliseerde kalksteenplateau van de appellatie.

Vinificatie en rijping

De hele druiven worden gevinifieerd met behulp van zwaartekracht en vervolgens per perceel gevinifieerd in betonnen vaten. De rijping op fijne droesem gebeurt 16 tot 20 maanden in vaten (50% nieuwe en 50% wijnvaten) met een eerste rek na 6 tot 10 maanden rijping en een tweede rek een jaar later, alvorens te bottelen.

Blend

Merlot (80%)
Cabernet franc (19%)
Cabernet sauvignon (1%)

Kenmerken en proefnotities van Château Pavie Macquin 2022

Proeverij

Een perfecte uitdrukking van de kwaliteit van zijn terroir, dit jaar 2022 onderscheidt zich door zijn frisheid en fijne mineraliteit.