Clos des Lunes "Lune d'Or" 2022

Een levendige en goed gestructureerde droge witte wijn uit Bordeaux

Het domein

Clos des Lunes vertelt het verhaal van een ambitieus avontuur dat in 2011 begon met een constatering en een uitdaging: een legendarische droge witte wijn maken op het uitzonderlijke terroir van Sauternes. Deze uitdaging is aangegaan door de emblematische Olivier Bernard en zijn familie, eigenaars van Domaine de Chevalier in Léognan, die met passie en energie hebben gewerkt om van Clos des Lunes een van de grootste referenties voor droge witte Bordeaux-wijnen te maken in dit land van zoete wijnen.

De wijngaard

De wijngaard van Clos des Lunes beslaat 65 hectare op het heuvelachtige terrein van Sauternes. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en staan aangeplant op een mozaïek van bodems die elk bijdragen aan de signatuur van de wijnen van het domein. Geeft het diepe grind van Sauternes de kracht, dan wordt de frisheid die de grindbodems van Bommes op een ondergrond van klei-kalksteen kenmerkt, gecombineerd met de finesse en elegantie van de rode bodems van Barsac.

De wijn

De prestigieuze en zeldzame Clos des Lunes "Lune d'Or" weerspiegelt de ambitie van Olivier Bernard om één van de grootste wijnen ter wereld te produceren. Gemaakt van een strenge handmatige selectie van druiven van zeer oude wijnstokken, is deze droge witte Bordeaux-wijn met een groot bewaarpotentieel de ultieme uitdrukking van zuiverheid en complexiteit.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst in kleine kratten door opeenvolgende selecties volgens rijpheid. Langzame pneumatische persing. Geen ontstemming of maceratie. Natuurlijke bezinking door zwaartekracht in een koude ruimte met regelmatige omroering van de droesem. De wijn rijpt 12 tot 15 maanden in vaten.

Blend

Sémillon (70%)
Sauvignon Blanc (30%).

Kenmerken en proefnotities van Clos des Lunes " Lune d'Or " 2022

Proeverij

Kleur
De kleur is een schitterende gouden tint.

Neus
Verfijnd en complex, de neus combineert harmonieus fruitige (wit fruit, gele perzik, nectarine, abrikoos) en bloemige (meidoorn, acacia, kamperfoelie) geuren met tonen van aromatische kruiden en kaneel.

Smaak
Een ruime en geconcentreerde aanzet gaat vooraf aan een levendige en suave mond waarvan de frisheid wordt gecombineerd met een mooie structuur.