Clos du Clocher 2022

De elegantie en rijkdom van een Pomerolwijn

Het domein

Het domein Clos du Clocher is eigendom van de familie Bourotte-Audy en ligt in het hart van het plateau van Pomerol. Als een "prachtige tuin" omringd door lage muurtjes is Clos du Clocher een referentie voor grote Pomerolwijnen, dankzij zijn assertieve en unieke stijl.

De wijngaard

Clos du Clocher 2022 komt van een wijngaard van 5,90 hectare waarvan de wijnstokken gemiddeld 39 jaar oud zijn. Gelegen op het plateau van Pomerol, tegenover de kerk, geniet de wijngaard van een uitzonderlijke ligging. De wijnstokken van de Clos du Clocher staan aangeplant op kiezelachtige kleigrond die rust op een ondergrond van blauwe klei en diep grind, wat geweldige Pomerolwijnen oplevert.

De wijnoogst

Een bijzonder vroege bloei maakte plaats voor een zachte lente die de wijnstokken stimuleerde om zich goed te ontwikkelen. Dankzij een rigoureus beheer van de wijngaard, in het bijzonder met gras, waren de wijnstokken bestand tegen een zeer droge zomer. De omstandigheden aan het einde van het seizoen waren ideaal om de rijpheid van de druiven te verfijnen tot aan de oogst.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd en vervolgens in kratten naar de wijnmakerij vervoerd om de integriteit van het fruit te bewaren. De druiven worden verder gesorteerd met behulp van een densimeterbad. De vinificatie wordt uitgevoerd in kleine, temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen en cementen vaten en in wijnvaten (volledige vinificatie). Handmatig overpompen en ponsen van de dop begeleiden de vinificatie. Malolactische gisting in vaten. Rijping gedurende 18 maanden in vaten (2/3 nieuw, 1/3 single-vineyard).

Blend

Clos du Clocher 2022 is een blend van merlot en cabernet franc.