Domaine Rolet : Expression du Terroir 2016

Kenmerken en proefadvies voor L'Expression du Terroir 2016 van Domaine Rolet

Proeven

Kleur
De kleur onthult een mooie gouden gele tint.

Neus

De neus combineert noten van gedroogd fruit en noten.

Smaak
Rond en fris, het gehemelte ademt aroma's uit van verse walnoten en fijne kruiden.

Service

Voor een optimale proeverij wordt aanbevolen deze wijn te serveren bij een temperatuur tussen 13 en 14°C.

Opslag

Toegankelijk vandaag, deze Jura wijn kan wachten in kelders tot ongeveer 2036.

Wijn en spijs combinaties

Ideaal als aperitief, deze witte wijn begeleidt ideaal zeevruchten, vis, slakken, risotto of koude voorgerechten.

De concentratie en levendigheid van een wijn uit de Côtes du Jura

Het eigendom

Sinds 1942, het Domaine Rolet, gelegen in Arbois in het hart van de Jura wijngaard, zet de familie wijntraditie voort door het produceren van uitzonderlijke wijnen. Opgericht door Désiré Rolet, werd het landgoed ontwikkeld door zijn 4 kinderen die de wijngaard uitbreidden en de faciliteiten moderniseerden. In 2018 namen twee gezinnen, gepassioneerd door wijn en de Jura regio, het landgoed over, wat een nieuwe fase in zijn geschiedenis markeert. 

De wijngaard

Domaine Rolet strekt zich uit over 65 hectare, waarvan 55 hectare in productie, verspreid over de 4 geografische appellaties van de Jura: Côtes du Jura (Le Vernois, Lavigny), Château-Chalon, l’Étoile en Arbois (Arbois, Montigny les Arsures). Profiterend van een mozaïek van blootstellingen variërend van zuidoost tot noordwest, zorgt de wijngaard voor een optimale rijping van de druiven en geeft deze Jura wijnen een grote aromatische rijkdom. De klei-kalksteen bodems, blauwe mergel en kalksteen scree brengen mineraliteit en complexiteit aan de wijnen. Het semi-continentale klimaat, met koude winters en hete, droge zomers, bevordert de rijping van de druiven en zorgt voor evenwichtige en elegante wijnen. Het landgoed beoefent duurzame landbouw, respectvol voor het milieu en de biodiversiteit. 

De wijn

De cuvée "Expression du Terroir" van Domaine Rolet is een Côtes du Jura wijn gemaakt van percelen op de hellingen van Voiteur. Blootgesteld aan het volle zuiden, rust dit terroir op bodems die voornamelijk bestaan uit grijze mergel maar ook uit fijne kalkstenen rijk aan fossielen.

Vinificatie en veroudering

Met de hand geoogst en gesorteerd, ondergaan de bessen veroudering onder-veil in eiken vaten gedurende 4 jaar (savagnin) en 4 jaar in bijgevuld foudre (chardonnay).

Blend

Chardonnay
Savagnin.