Dominio de Pingus : Pingus 2022

Kenmerken en proefadvies voor Pingus 2022 van Dominio de Pingus

Proeven

Neus
Fragrant en fruitig, de neus verleidt met zijn finesse en perfecte rijpheid.

Palate
In de mond onthult deze wijn een rijpe en sappige substantie, versterkt door subtiele kruidige noten. Zijn verfijnde balans is gebaseerd op een mooie frisheid, een zijdezachte textuur en een natuurlijke elegantie.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 16 en 18°C.  

Een uitzonderlijke wijn uit Ribera del Duero

Het eigendom

Gelegen ten noorden van Madrid in de provincie Castilië en Leon niet ver van het prestigieuze landgoed Vega Sicilia, Dominio de Pingus is een van de grootste namen in Spanje.

Het was in 1995 dat de Deense wijnmaker Peter Sisseck oprichtte Dominio de Pingus. Gevoel voor het buitengewone potentieel van de regio Ribera del Duero en geleid door de ambitie om een grote wijn te produceren die de uitdrukking van zijn terroir weerspiegelt, heeft deze gerenommeerde wijnmaker een zorgvuldige perceelselectie gemaakt van oude wijnstokken van tinto fino, de lokale naam van de tempranillo druif, om Dominio de Pingus te verheffen tot de rang van de meest beroemde wijnlandgoederen ter wereld.

De wijngaard

De wijngaard van Dominio de Pingus wordt op traditionele wijze bewerkt met respect voor het systeem van lage wijnstokken " en vaso ". De vertrouwelijke productie van Dominio de Pingus, met extreem lage opbrengsten, variërend van 20 hl/ha tot slechts 9 hl/ha, maakt het een van de meest gezochte wijnen van Castilië-Leon in de wereld.

De wijn

Uitstekend vervaardigd door de Deense wijnmaker Peter Sisseck, belichaamt Pingus de quintessence van de uitdrukking van de grote wijnen van Ribera del Duero. Gemaakt van een selectie van zeer oude wijnstokken geplant op klei-kalksteen bodems binnen de regio Castilië en Leon, getuigt deze grote Spaanse wijn van de typiciteit van de tinto fino, de lokale naam van de tempranillo.

Vinificatie en veroudering

Deze wijn wordt volledig gefermenteerd en gerijpt in tweede gebruiksvaten. Zijn veroudering gaat door tot zijn botteling gepland voor juni/juli 2024.

Blend

Tempranillo (100%).