Famille Perrin : Les Sinards 2023

Een levendige en delicate witte wijn uit Châteauneuf-du-Pape

Het landgoed

Toegewijd aan ambachtelijke wijnbouw die het terroir en het milieu respecteert, is de Perrin Familie in de loop der jaren een essentiële referentie geworden onder de grote wijnen van de Rhône Vallei. Pionier in de innovatieve benadering van biologische landbouw al in 1950 en vervolgens biodynamisch in 1974, produceert de Perrin Familie grote wijnen die verder dan de grenzen worden erkend voor hun kwaliteit en verfijning.

De wijn

Een zeldzame cuvée, Les Sinards van de Perrin Familie is een Châteauneuf-du-Pape witte wijn uit een 2,5 hectare grote wijngaard die grenst aan het terroir dat is gewijd aan de productie van Sinards rood. Rustend op bodems samengesteld uit alpiene diluviumafzettingen, kiezels en klei, bestaat deze wijngaard uit verschillende druivensoorten zoals clairette, witte grenache of roussanne.

De vintage

Na een zachte winter, een droge lente en een hete zomer, profiteerden de druiven van een ideale rijping. De oogst, die op 22 augustus onder stralend weer begon, vond plaats in uitstekende sanitaire omstandigheden, ondanks de noodzaak van snel werk om de frisheid van de sappen te behouden, vooral voor de rosés. Afgesloten op 4 oktober, brachten ze evenwichtige wijnen voort, die rijkdom, kracht en frisheid combineren. Een veelbelovende vintage.

Vinificatie en veroudering

Bij aankomst in de wijnmakerij worden de druiven pneumatisch geperst. De most wordt gekoeld en koud bezonken, zonder toevoeging. Elke druivensoort wordt apart gevinifieerd. Na het begin van de fermentatie in de tank, wordt de most vanaf de eerste dag in vaten gebracht. Regelmatig roeren brengt rondheid en structuur, vooral aan de Clairette, een delicate druivensoort. Na enkele maanden in vaten worden de wijnen licht gefilterd voor het bottelen.

Kenmerken en proefadvies voor de Les Sinards 2023 cuvée van de Perrin Familie

Proeven

Frisheid en finesse zijn de belangrijkste kenmerken van deze witte wijn uit Châteauneuf-du-Pape.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer op 10°C.