Domaine des Sénéchaux is een echt embleem van de Châteauneuf-du-Pape appellatie in de zuidelijke Rhônevallei en is één van de oudste wijngaarden van Castro Novo, het land van de wijnen van de Paus. De oorsprong van Domaine des Sénéchaux gaat terug tot de 14e eeuw. Het prestigieuze domein ontleent zijn naam aan de wijk Bois Sénéchaux, een van de grootste percelen op het domein.
Een nieuwe pagina in de geschiedenis van het Domaine des Sénéchaux werd geschreven in 2006, toen het deel ging uitmaken van de Cazes familie, eigenaars van het prestigieuze Château Lynch-Bages, een Pauillac Grand Cru Classé.
Van de wijngaard tot de wijnkelder heeft de familie Cazes met passie, energie en toewijding een grote renovatie van het landgoed uitgevoerd.
Met 27 hectare wijngaarden geniet Domaine des Sénéchaux van een uitzonderlijke ligging op enkele van de mooiste terroirs van de Châteauneuf-du-Pape appellatie, gekenmerkt door bodems rijk aan kiezels en afgeronde kiezels die het kenmerk zijn van de appellatie.
Onder leiding van de getalenteerde Technisch Directeur Bernard Tranchecoste sinds 1998, passen de technische teams van Domaine des Sénéchaux een know-how toe die alle finesse, kracht en complexiteit van de Châteauneuf-du-Pape wijnen naar voren brengt.
In overeenstemming met de eeuwenoude traditie van de Châteauneuf-du-Pape wijngaarden, worden de druivenrassen van het Domaine gedomineerd door Grenache, Syrah en Mourvèdre. De rode Châteauneuf-du-Pape van het Domaine des Sénéchaux is een toonbeeld van kracht en elegantie en wordt gekenmerkt door de intensiteit van zijn aromatische expressie, zijn structuur en zijn lengte in de mond.
Wat de witte wijnen betreft, worden Roussanne, Grenache Blanc, Clairette en Bourboulenc gebruikt om grote witte wijnen te produceren met de structuur van Châteauneuf-du-Pape en een rijk aromatisch karakter.