Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2019

Een rode wijn uit de Rhône-vallei, vol en levendig

Het landgoed

Met oorsprong die teruggaat tot de 14e eeuw, wordt het Domaine des Sénéchaux erkend als een van de oudste wijngaarden in Castro Novo, het land van de wijnen van de paus. Een essentiële referentie onder de grote wijnen van Châteauneuf-du-Pape, het landgoed werd in 2006 verworven door de familie Cazes, ook eigenaren van het prestigieuze Château Lynch-Bages, een Grand Cru Classé uit Pauillac.

De wijngaard

Deze Châteauneuf-du-Pape wijn komt uit een mozaïek van terroirs, bestaande uit gerolde kiezels, rode zandsteen, safre, of zand, afhankelijk van het perceel.

Vinificatie en veroudering

Vinificatie in betonnen vaten. De maceratieperiode duurt 30 dagen. Dit wordt vervolgens gevolgd door een verouderingsperiode van 12 maanden in foudre (55%), in oude vaten (25%) en in betonnen vaten (20%).

Blend

De Châteauneuf-du-Pape 2019 van Domaine des Sénéchaux is een blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre.