Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2010

Een verleidelijke Châteauneuf-du-Pape rode wijn van rijkdom en verfijning

Het eigendom

Met oorsprong die teruggaat tot de 14e eeuw, wordt het Domaine des Sénéchaux erkend als een van de oudste wijngaarden in Castro Novo, het land van de wijnen van de Paus. Een essentiële referentie onder de grote wijnen van Châteauneuf-du-Pape, het landgoed werd in 2006 verworven door de familie Cazes, ook eigenaars van het prestigieuze Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac.

Domaine des Sénéchaux beheert een terroir van 27 hectare gelegen op de meest nobele landen van deze iconische Rhône Valley appellatie.

De wijngaard

Deze Châteauneuf-du-Pape 2010 van Domaine des Sénéchaux komt uit een mozaïek van terroirs, samengesteld volgens de percelen van klei, kalksteen, molassische zandsteen, safre of zelfs zand.

De vintage

Koude omstandigheden tijdens een winter gekenmerkt door twee sneeuwepisodes vertragen de knopbreuk en bloei, de significante shatter heeft invloed op de opbrengsten, vooral op grenache terroirs. Een milde zomer bevordert zowel de vegetatieve ontwikkeling als de rijpingen tot het bereiken van perfecte fenolische rijpheid terwijl een mooie frisheid behouden blijft.

Vinificatie en veroudering

Maceratie van 28 tot 33 dagen. De veroudering van 12 tot 14 maanden wordt uitgevoerd voor 25% in vaten van één wijn, 60% in vaten en 15% in tanks.

Blend

Zwarte Grenache (56%)
Syrah (22%)
Mourvèdre (20%)
Vaccarèse - cinsault (2%)

Kenmerken en proefadvies voor de Châteauneuf-du-Pape 2010 van Domaine des Sénéchaux

Proeven

Kleur
De kleur is een prachtig granaat, versierd met subtiele violette nuances.

Neus
Intens, de neus combineert heerlijke geuren van rijpe rode vruchten, typisch voor de grenache druif, met kruidige en houtachtige noten.

Smaak
De smaak verleidt met zijn aroma's van framboos, zwarte bes, specerijen en zoethout. Racy, het gehemelte onthult tannines van grote finesse die uitstrekken tot een aanhoudende en evenwichtige afdronk die heerlijke gekonfijte en geroosterde noten uitademt.