Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2013

Kenmerken en proefadvies voor de Châteauneuf-du-Pape 2013 van Domaine des Sénéchaux

Proeven

Kleur
De kleur verleidt met zijn diepe granaat met karmijnrode reflecties.

Neus
De intense en expressieve neus combineert rijpe rode en zwarte vruchten met delicate kruidige accenten.

Smaak
Op het gehemelte onthult de romige aanzet smaken van framboos en kers, versterkt door vanille en geroosterde tonen. De elegante en houtachtige afdronk strekt zich uit met mooie persistentie.

De romigheid en rijkdom van een rode wijn uit de Rhône-vallei

Het eigendom

Met oorsprong die teruggaat tot de 14e eeuw, wordt het Domaine des Sénéchaux erkend als een van de oudste wijngaarden in Castro Novo, het land van de pauselijke wijnen. Een essentiële referentie onder de grote wijnen van Châteauneuf-du-Pape, het landgoed werd in 2006 verworven door de familie Cazes, ook eigenaren van het prestigieuze Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac.

De wijngaard

Deze Châteauneuf-du-Pape wijn komt van een mozaïek van terroirs, samengesteld volgens de percelen van gerolde kiezels, rode zandsteen, safre of zand.

De vintage

Na een winter in lijn met seizoensnormen maar gekenmerkt door een koude en regenachtige einde, vond de knopbreuk laat plaats, profiterend van een goede waterreserve. Een moeilijke lente leidde tot versplintering op de zwarte grenache en een vertraging in de vegetatieve cyclus, maar de gezonde zomer liet toe om groene oogst te vermijden. Een dubbele bladverdunning werd uitgevoerd om de beluchting van de wijnstokken te optimaliseren en het risico op ziekten te beperken. De oogst, die begon op 26 september met de syrah en eindigde op 15 oktober met de mourvèdre, werd onderworpen aan rigoureuze sortering om alleen de beste trossen te behouden.

Vinificatie en veroudering

Macceratie van 28 tot 32 dagen. Veroudering gedurende 12 maanden in vat (60%), in vaten van één wijn (25%) en in tanks (15%).

Blend

De Châteauneuf-du-Pape 2013 van Domaine des Sénéchaux is een blend van grenache (61%), syrah (20%), mourvèdre (18%) en vaccarèse-cinsault (1%).