Gérard Bertrand : Aigle Royal 2016

De rijkdom en elegantie van een rode wijn uit de Languedoc

Het landgoed

Domaine Gérard Bertrand ligt in het hart van de Languedoc en weerspiegelt de toewijding van zijn stichter om het rijke terroir van Zuid-Frankrijk te promoten. Met een geschiedenis die meerdere decennia teruggaat, staat dit domein bekend om zijn expertise in het creëren van wijnen die de nuances van de grote Languedoc-wijngaarden uitdrukken met kracht en elegantie.

De wijngaard

Aigle Royal rouge van Gérard Bertrand is een Languedoc wijn gemaakt van het hoogste perceel Pinot Noir van het domein. Dit terroir ligt op een hoogte van 503 meter en profiteert van de ligging op het zuiden, tegenover de Pyreneeën, en van de combinatie van twee klimaten: bergklimaat en mediterraan klimaat.

Dit domein van 47 hectare, dat sinds de oogst van 2018 AB (biologische wijn) en DEMETER (biodynamische landbouw) gecertificeerd is, is één van de hoogst gelegen terroirs in de Haute Vallée de l'Aude. Door hun hoogte profiteren deze wijngaarden van een koel, oceanisch klimaat met semi-continentale neigingen. Deze omstandigheden, in combinatie met de klei-kalksteen en steenachtige bodem, geven de rode en witte wijnen van het domein een uitzonderlijke finesse.

Vinificatie en rijping

Deze biodynamisch beheerde wijngaard is beplant met leibomen om een optimale bladoppervlakte te bevorderen en wordt het hele jaar door zorgvuldig onderhouden. De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en met behulp van de zwaartekracht geperst. De maceratie duurt 20 dagen in open vaten, met twee keer per dag ponsen van de dop. De malolactische gisting vindt plaats in eiken vaten, net als de rijping gedurende een jaar.

Blend

Pinot noir (100%)

Kenmerken en proefnotities van Gérard Bertrand Aigle Royal 2016 rood

Proeverij

Kleur
Een mooie rode kleur met bruine accenten.

Neus
De neus geeft heerlijke kruidige en fruitige tonen (rood fruit, aardbei).

Smaak
De smaak opent met zijdezachte tannines en onthult op elegante wijze verfrissende fruitige aroma's.

Serveren

Voor de beste resultaten wordt deze wijn geserveerd op een temperatuur tussen 12° en 14°C.

Wijn en spijs combinaties

Deze rode wijn uit de Languedoc is ideaal bij gegrild rood vlees, geroosterd gevogelte, gegrilde vis of vis in saus, of rijpe kazen.