Joseph Drouhin : Chassagne-Montrachet Village 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Chassagne-Montrachet Village 2022 van Domaine Joseph Drouhin

Proeven

Kleur
De kleur is subtiel goudkleurig.

Neus
De intense neus onthult aroma's van bloemen, brioche en gekonfijte citroen, die in de loop van de tijd evolueren naar nuances van geroosterde hazelnoot en specerijen.

Smaak
In de mond is de aanzet frank maar elegant. De afdronk is lang met tonen van peperkoek en bloemen.

Een ronde en elegante witte wijn uit Bourgondië

Het eigendom

Voor 4 generaties is het Domaine Joseph Drouhin een essentiële referentie voor grote Bourgondische wijnen. Opgericht op 22-jarige leeftijd in 1880 door Joseph Drouhin, heeft het landgoed zich in de loop der jaren ontwikkeld tot zijn huidige omvang van 80 hectare verspreid over gerenommeerde appellaties (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …).

Deze familie van pioniers heeft sinds de jaren 1957 gepleit voor respect voor het terroir en het milieu, zowel in het beheer van de wijngaard als in de productie van zijn grote wijnen.

De wijngaard

Gelegen ten zuiden van de Côte de Beaune, op enkele kilometers van de stad, is Chassagne-Montrachet een van de dorpen, samen met Meursault en Puligny-Montrachet, die de prestigieuze "Côte des Blancs" vormen.

Vinificatie en veroudering

De oogst wordt handmatig uitgevoerd in geperforeerde kratten, met zorgvuldige sortering. De vinificatie begint met een langzame persing van de hele trossen in een pneumatische pers, waarbij de laatste perssappen worden gescheiden van het vrije sap. De witte wijnen gaan na bezinking direct in vaten. De alcoholische en malolactische gistingen, evenals de veroudering, vinden plaats in eiken vaten, waarvan 20% nieuw is, gedurende een periode van 14 tot 16 maanden.

Blend

Chardonnay (100%)