Louis Latour : Gevrey-Chambertin Village 2022

Kenmerken en proefadvies voor de 2022 Gevrey-Chambertin Village van Louis Latour

Proeven

Kleur
De kleur onthult een donkere robijnrode tint.

Neus
Expressief, de neus ademt geuren uit van zoethout, kruidnagel en delicate rokerige tonen.

Smaak
Rond en zijdezacht, het gehemelte vermengt aroma's van geroosterde koffie en mokka.

Bewaren

Deze rode wijn uit Bourgondië kan tot ongeveer 2027 in de kelder bewaard worden.

Wijn- en spijscombinaties

Deze Gevrey-Chambertin Village van Louis Latour past ideaal bij een haasstoofpot, een Grand Veneur hertenfilet, of kazen (Époisses en gerijpte kazen).

Serveren

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 14 en 15°C.

Een volle en zijdezachte Gevrey-Chambertin wijn

Het landgoed

Opgericht in 1797, wordt het huis Louis Latour nu vertegenwoordigd door de 11e generatie met Louis-Fabrice Latour aan het hoofd. Als wijnhandelaar en producent bezit Louis Latour het grootste landgoed van Grand Crus in Bourgondië.

De wijngaard

Tot 1847 Gevrey-en-Montagne genoemd, is Gevrey-Chambertin een dorp in de Côtes de Nuits op ongeveer tien kilometer van Dijon. De gemiddeld 30 jaar oude wijngaarden, geplant op ondiepe bruinrode klei-kalksteenbodems, geven geboorte aan een grote wijn uit Gevrey-Chambertin.

Vinificatie en rijping

Eenmaal de handmatige oogst gedaan is, wordt de fermentatie traditioneel uitgevoerd in open vaten met 100% malolactische fermentatie. De rijping van 10 tot 12 maanden vindt plaats in Franse eiken vaten (waarvan 20% nieuwe vaten) uit de kuiperij van Louis Latour.

Blend

Pinot Noir (100%).