Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Roure 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Domaine de Roure 2022 van Paul Jaboulet-Aîné

Proeverij

Kleur
De kleur onthult een intense robijnrode tint.

Neus
Naarmate de beluchting vordert, onthult de neus complexe en elegante geuren van gedroogde roos, grafiet, houtskool en framboos.

Smaak
Een duidelijke aanzet gaat vooraf aan een mond waarvan de tanninestructuur en de aanhoudende afdronk het bewaarpotentieel van deze cuvée suggereren.

Bewaren

Deze wijn kan tot 2042 in de kelder bewaard worden.

Serveren

Voor een optimale proeverij wordt aanbevolen deze wijn te serveren tussen 16 en 18°C.

Een volle en verfijnde rode wijn uit de Rhônevallei

Het landgoed

Een iconische naam van de grote wijnen van de noordelijke Rhônevallei, het huis Paul Jaboulet-Aîné werd opgericht in 1834 in Tain L'Hermitage. De erkende oenoloog en wijnmaakster Caroline Frey leidt dit illustere huis, eigendom van de familie Frey sinds 2006. Het huis Paul Jaboulet Aîné waakt over een wijngaard van 125 hectare, verdeeld over grote appellaties zoals Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu en Muscat de Beaumes-de-Venise.

De wijngaard van Hermitage en Crozes Hermitage is sinds 2017 biodynamisch.

De wijngaard

De Domaine de Roure van Paul Jaboulet-Aîné is een Crozes-Hermitage wijn afkomstig van een terroir van 4,5 hectare. De 40 tot 60 jaar oude wijnstokken zijn geplant op granieten hellingen met een zuid/zuidwestelijke expositie. Dit domein is sinds 1996 eigendom van het huis Jaboulet-Aîné.

Vinificatie en rijping

De handmatig geoogste druiven worden streng geselecteerd op de perceel. Volledige ontsteling. Maceratie van 3 weken met dagelijkse remontage. Malolactische fermentatie. Rijping van 12 maanden in Franse eiken vaten en demi-muids, waarvan 20% nieuw hout.

Druivensoort

100% syrah.