Paul Jaboulet-Aîné : Domaine des Pierrelles 2022

Een harmonieuze Côte-Rôtie, met een delicate aromatische expressie

Het eigendom
Een essentiële referentie voor de grote wijnen van de Noordelijke Rhône Vallei, het Paul Jaboulet Aîné Huis werd opgericht in 1834 in Tain l'Hermitage. Sinds 2006 wordt het geleid door Caroline Frey, een getalenteerde oenoloog en wijnmaker, die aan dit illustere huis een vraag naar precisie en respect voor het terroir brengt. Het landgoed beheert nu een wijngaard van 125 hectare verspreid over de mooiste appellaties van de regio: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape of zelfs Muscat de Beaumes-de-Venise.

De wijngaard
De Domaine des Pierrelles is een vertrouwelijke cuvée van een perceel van 1,5 hectare gelegen in het hart van de historische wijngaard van de Côte-Rôtie appellatie. De wijnstokken, 20 tot 30 jaar oud, bloeien op een bodem van afbrekende mica schisten, bevorderlijk voor de fijnste expressie van Syrah.

Vinificatie & veroudering
De druiven worden met de hand geoogst, vervolgens direct op het perceel gesorteerd. De maceratie, die ongeveer vier weken duurt, bevordert zachte extracties om de fijnheid van de tannines te behouden. De veroudering vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuw is, wat complexiteit en structuur aan de wijn toevoegt zonder de expressie van het fruit te maskeren.

Blend
De Domaine des Pierrelles 2022 is uitsluitend gemaakt van Syrah.