Paul Jaboulet-Aîné : Les Jumelles 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de cuvée Les Jumelles 2022 van Paul Jaboulet-Aîné
Proeverij
Dit jaartal verleidt door zijn concentratie en aromatische intensiteit.
Bewaring
Deze wijn kan tot ongeveer 2037 in de kelder blijven liggen.
Service
Voor een optimale proeverij wordt aanbevolen deze wijn te serveren tussen 16°C en 18°C.
Wijn en spijs combinaties
Deze cuvée past ideaal bij ravioles de Romans met foie gras en cantharellen, een geroosterd lamskotelet met kleine groenten of een knapperige rouget met olijven.
Een aromatische en evenwichtige rode wijn uit de Rhônevallei
Het eigendom
Als emblematische naam van de grote wijnen uit de noordelijke Rhônevallei, werd het huis Paul Jaboulet-Aîné opgericht in 1834 in Tain L'Hermitage. De erkende oenoloog en wijnmaakster Caroline Frey leidt dit illustere huis, eigendom van de familie Frey sinds 2006. Het huis Paul Jaboulet Aîné beheert een wijngaard van 125 hectare, verdeeld over uitzonderlijke appellaties zoals Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu en Muscat de Beaumes-de-Venise.
De wijngaarden van Hermitage en Crozes Hermitage worden sinds 2017 biodynamisch beheerd.
De wijngaard
De cuvée Les Jumelles is een Côte-Rôtie wijn gemaakt van wijnstokken van 15 tot 40 jaar oud, geplant op steile granieten terrassen, rustend op silico-kalksteen bodems van de Côte Blonde, en klei en ijzeroxide kenmerkend voor de Côte Brune.
Vinificatie en rijping
Rijping van 12 maanden in Franse eiken vaten waarvan 20% nieuw hout.
Druivensoort
Syrah (100%).
