Pavillon de Léoville Poyferré 2022

De complexiteit en elegantie van een Saint-Julien tweede wijn

Het domein

Château Léoville Poyferré, Second Cru Classé du Médoc in 1855, waarvan de oorsprong teruggaat tot het begin van de 17e eeuw, is één van de meest prestigieuze landgoederen in de appellatie Saint-Julien op de linkeroever van de Bordeauxstreek. Château Léoville Poyferré wordt op meesterlijke wijze beheerd door de familie Cuvelier en is de buur van illustere domeinen als Pichon Baron en Léoville Las Cases. Het heeft een terroir dat bekend staat om zijn arme Garonne-grindbodems, ideaal voor de bloei van de wijngaard. In een eeuwigdurende zoektocht naar perfectie wordt de vinificatie van elk perceel gecontroleerd door oenoloog Michel Rolland, om voorzichtig de meest authentieke expressie uit elke druivensoort en elk perceel te halen. De wijnen van Château Léoville Poyferré verbazen door hun elegantie, diepte, evenwicht en kracht.

De wijngaard

Château de Léoville Poyferré is een Saint-Julien wijn die afkomstig is van een wijngaard van 80 hectare, met wijnstokken van gemiddeld 42 jaar oud, aangeplant op terrassen van Mindel-grind met een ondergrond van zandleem. Pavillon de Léoville Poyferré is de tweede wijn van het domein.

Vinificatie en rijping

De trossen worden met de hand geplukt in kratten, rigoureus gesorteerd op de tros en vervolgens optisch gesorteerd op de druiven. De vinificatie wordt per perceel uitgevoerd in roestvrijstalen vaten met temperatuurcontrole. De alcoholische gisting wordt uitgevoerd met geselecteerde gisten. De wijn rijpt 18 maanden in vaten met twee wijnen.

Blend

Pavillon de Léoville Poyferré 2022 is een blend van cabernet sauvignon (65%), merlot (18%), cabernet franc (12%) en petit verdot (5%).