Pieropan : La Rocca 2023
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor La Rocca 2023 van Pieropan
Proeven
Kleur
Intens strogeel met gouden reflecties.
Neus
Het boeket onthult complexe aroma's van exotisch fruit, gele perzik, gedroogde abrikoos, vergezeld van noten, amandel, zoete specerijen (saffraan, gemberpoeder, witte peper), honing en lichte balsamico toetsen.
Smaak
Delicaat en zijdezacht, de smaak biedt een mooie aromatische persistentie. De fluweelzachte textuur balanceert perfect met een fijne zuurgraad en een lichte minerale bitterheid die karakter en lengte geeft.
Wijn en spijs combinaties
Deze wijn past perfect bij risotto's, verse pasta met eekhoorntjesbrood, sauzen op basis van eend, truffel- of pompoengerechten. Ook uitstekend met vette vis zoals zalm of paling, sint-jakobsschelpen, gebraden kalfsvlees met melk- en mosterdsaus, kipstoofpotjes of gevulde parelhoen.
Een uitzonderlijke Soave Classico uit de kalkheuvels van Veneto
Het eigendom
Het Pieropan Estate, opgericht in 1880 door Leonildo Pieropan, belichaamt het erfgoed van een groot wijnbouwgezin in het hart van het middeleeuwse dorp Soave, in Veneto. Gedurende vier generaties heeft het zich gevestigd als een essentiële referentie voor de grote wijnen van de regio.
De wijngaard
La Rocca komt van de heuvels van de Soave Classico, op kalkrijke bodems rijk aan klei. De garganega wijnstokken, 10 tot 50 jaar oud, zijn westelijk georiënteerd op een hoogte tussen 95 en 145 meter. Ze worden geteeld volgens de principes van gecertificeerde biologische landbouw, gesnoeid in Royat cordon met een dichtheid van 5000 voet per hectare, waarbij de opbrengsten beperkt worden tot 60 hl/ha.
Vinificatie en veroudering
Na ontstelen en kneuzen fermenteert La Rocca 2023 in Franse eiken vaten en grote eiken vaten. De rijping gaat door gedurende 15 maanden, met 70-80% in Franse vaten en 20-30% in grote Slavonische eiken vaten. De wijn blijft gedurende deze periode op fijne droesem, waardoor zijn karakteristieke textuur en aromatische complexiteit zich ontwikkelen.
Blend
Garganega (100%)
