Priorat, een klein wijngebied in de provincie Catalonië, met als hoofdstad het dorpje Gratallops, 40 kilometer ten westen van Tarragona, is één van de drie essentiële wijngebieden van Spanje, naast Rioja en Ribera del Duero.
De wijngeschiedenis van de Priorat begon in de 12e eeuw dankzij de monniken van het kartuizerklooster Scala Dei, die de wijngaarden van Priorat aanlegden. Hoewel de regio tegenwoordig zeer populair is en bekend staat om de kwaliteit van zijn wijnen, mag niet worden vergeten dat het productiegebied van de Priorat in de jaren zeventig beperkt was tot 600 hectare wijnstokken. Tegenwoordig beslaat de prestigieuze appellatie een oppervlakte van 17.629 hectare, waarvan 1.887 hectare wijngaarden in handen van 600 wijnboeren. Priorat is sinds 1954 erkend als DOC, ook bekend als DOQ (Denominacion de Origen Calificada), hoewel de appellatie al in 1932 werd afgebakend vanwege de problemen waarmee de regio toen te kampen had.
De wederopleving van het wijngebied in de jaren negentig is nauw verbonden met twee namen. René Barbier Ferrer en zijn familie droegen bij aan dit succes met het beroemde project Clos Mogador, dat in 1979 van start ging. Priorat werd vervolgens op het wereldtoneel gebracht door de ongelooflijke Alvaro Palacios, een geniale wijnmaker en een van Spanjes beroemdste wijnmakers, die de nu legendarische "L'Ermita"-wijn creëerde, genoemd naar de kapel die over de wijngaarden uitkijkt.
De appellatie DOQ Priorat staat bekend om zijn uitzonderlijke wijnen, gemaakt van autochtone druivenrassen en zijn wijngaarden met oude wijnstokken. Voor rode wijnen is Garnatxa (Grenache) de meest verbouwde druivensoort, samen met Carignan, in de regio bekend als Samsó of Carinyena, Ull de llebre of Tempranillo en Picapoll negre. Internationale zwarte variëteiten zoals Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot en Syrah gedijen ook goed op de arme bodem van het gebied.
Qua witte druivenrassen groeien in Priorat traditionele rassen (Macabeo, Pedro Ximénez, Pansal, Picapoll blanc) en meer gangbare mediterrane rassen (Grenache blanc, Chenin, Muscat d'Alexandrie, Muscat à petits grains en Viognier).
De wijnen van Priorat getuigen van een terroir met een sterke identiteit en geven uitdrukking aan het unieke karakter van hun streek. Met hun donkere, sterk gepigmenteerde kleur zijn de rode wijnen krachtig, warm en sterk geconcentreerd in aroma's van zwarte bessen en zoethout. Naarmate ze ouder worden, ontwikkelen ze licht teerachtige aroma's. In de mond hebben ze een dichte, volle textuur met aangenaam fluweelachtige tannines. Priorat-wijnen zijn uitstekend geschikt om te rijpen en kunnen meerdere decennia in de kelder worden bewaard terwijl ze zich uitstekend ontwikkelen.