Santa Rita : Floresta Carmenère 2022

Kenmerken en proefadvies voor Floresta Carmenère 2022 Santa Rita

Proeven

Kleur
Deze wijn heeft een intense paarse kleur met een mooie diepte.

Neus
De neus onthult frisse aroma's van zwarte vruchten (bosbessen, bramen), vergezeld van delicate bloemige noten van viooltjes. Minerale accenten en lichte kruidige noten completeren dit expressieve boeket.

Smaak
In de mond valt deze wijn op door zijn frisheid en fruitige dominantie. Het biedt een mooie breedte in het middenpalet en een sappige afdronk waarin fruitige smaken en minerale noten die doen denken aan potloodlood zich vermengen.

Wijn- en spijscombinaties

Deze carmenère past perfect bij gegrild vlees, pittige gerechten of zelfs karaktervolle kazen. Door zijn frisheid en evenwichtige structuur is het ook een ideale begeleider van traditionele Chileense gerechten.

Service en veroudering

De Floresta Carmenère 2023 moet idealiter worden geproefd tussen 16 en 18°C. Een decanteren van 30 minuten voor het serveren zal zijn aroma's volledig onthullen. Deze wijn kan tot ongeveer 2030 worden bewaard.

Een uitzonderlijke Chileense carmenère uit de Colchagua Vallei

Het eigendom

Opgericht in 1880 door Don Domingo Concha, is Santa Rita een pijler van de Chileense wijnbouw, gelegen in de prestigieuze Maipo Vallei, vaak vergeleken met Bordeaux. Het landgoed beslaat 3.800 hectare en onderscheidt zich door zijn inzet voor duurzaamheid, met name via het WiSe-project. Santa Rita staat bekend om zijn iconische wijnen zoals de Casa Real Cabernet Sauvignon en de Medalla Real. Onder leiding van Oscar Salas en Sebastien Labbe blijft het huis innoveren terwijl het zijn rijke historische en culturele erfgoed eert, gekenmerkt door banden met de Chileense onafhankelijkheid en een pre-Columbiaans erfgoed.

De wijngaard

De Floresta Carmenère is een wijn uit de Colchagua Vallei van de Apalta wijngaarden. Deze regio profiteert van een warm mediterraan klimaat, met gemiddelde jaarlijkse temperaturen van 15-16°C en een jaarlijkse neerslag van 600-700 mm. De bodems, van matige diepte met goede doorlaatbaarheid en granitische breuken, geven de wijn zijn karakteristieke mineraliteit en evenwichtige structuur.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst in begin maart. Spontane fermentatie vond plaats bij gecontroleerde temperaturen tussen 22° en 24°C. De wijn profiteerde van een 24-daagse maceratie van de schil, en de perswijn werd geïncorporeerd in de vrije wijn. De veroudering ging door gedurende 14 maanden in betonnen tanks, waardoor de wijn zijn complexiteit kon ontwikkelen terwijl zijn frisheid en fruit behouden bleven.

Blend

100% carmenère