Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker : Mozia Grillo 2022

De Elegantie en Complexiteit van een Witte Wijn uit Sicilië

Het Landgoed

Al acht generaties lang is de familie Tasca d'Almerita eigenaar van het Landgoed Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker. Deze familie is al meer dan een eeuw verbonden met de familie Whitaker door een trouwe vriendschap.

Opgericht in 1975 met als ambitie om de Siciliaanse cultuur te bevorderen, heeft de Whitaker Foundation in 2007 het domein Tasca Conti d'Almerita belast met een restauratieproject van een uitzonderlijk terroir, namelijk de wijngaard gelegen op het eiland Mozia.

Met een geschiedenis die teruggaat tot de Feniciërs, geeft deze openlucht archeologische locatie geboorte aan geweldige wijnen uit Sicilië.

De Wijngaard

Als referentie onder de Siciliaanse wijnen, wordt deze Mozia Grillo 2022 van Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker geproduceerd vanuit een wijngaardterroir dat geteisterd werd door de druifluis en vervolgens in de vroege 19e eeuw opnieuw werd aangeplant. Met een mariene oorsprong bestaat de 13 hectare grote wijngaard uit zanderige bodems met een hoog gehalte aan kalksteen. Er wordt specifiek gesnoeid om de wijnstokken te beschermen tegen de wind.

De Oogst

Deze Siciliaanse wijn is afkomstig van een oogstjaar gekenmerkt door de frisheid en droogte van de winter en lente. Het zomerseizoen kende een warm en droog klimaat, dat echter goed werd verdragen dankzij de bossige vorm van de wijnstokken. De oogst vond plaats van 18 tot 30 augustus.

Vinificatie en Rijping

De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 en 18°C gedurende 15 dagen. Deze Italiaanse wijn ondergaat vervolgens een rijping van 5 maanden in gistvrije stalen tanks.

Druivenras

De Mozia Grillo 2022 van Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker bestaat voor 100% uit Grillo-druiven.