Tenuta San Guido : Le Difese 2023

De structuur en balans van een rode wijn uit Toscane

Het landgoed

Een essentiële referentie voor grote wijnen uit Toscane gelegen tussen Livorno en Grosseto, het Domein Tenuta San Guido is ontstaan uit het huwelijk tussen Markies Mario Incisa della Rocchetta en Clarice della Gherardesca. In 1942 besloot Mario om cabernet sauvignon wijnstokken te planten in deze regio van Toscane, wat enkele jaren later de geboorte van Sassicaia markeerde. In 1983 werd Tenuta San Guido het eerste landgoed in Italië dat zijn eigen appellatie kreeg met de wijding van de DOC Bolgheri.

De wijngaard

Geproduceerd sinds 2002, is Le Difese van Tenuta San Guido een wijn uit Toscane gemaakt van wijngaarden geplant op een mozaïek van bodems bestaande uit kalksteen, stenen, kiezels en gedeeltelijk klei. Gelegen tussen 100 en 300 meter hoogte, zijn deze wijnstokken west/zuidwest gericht.

De jaargang

De winter wisselde tussen mild en intens koud, met regen en sneeuw op hoogte. De lente kende variabele temperaturen, zonder negatieve gevolgen, en een regenachtige mei gunstig voor de bloei. De zomer, heet en droog, werd goed verdragen dankzij waterreserves. Een reddende regen eind augustus zorgde voor een optimale rijping van de druiven, met uitzonderlijke kwaliteit, mooie concentratie, rijke aromatische extractie en een sterke aanwezigheid van anthocyanen.

Vinificatie en rijping

Met de hand geoogst, ondergaan de druiven een handmatige sortering. Fermentatie in roestvrijstalen tanks. Korte rijping in Franse eiken vaten van twee en drie wijnen voordat er nog drie maanden rijping in flessen plaatsvindt voordat de wijn op de markt wordt gebracht.

Blend

Le Difese 2023 van Tenuta San Guido is het resultaat van een blend van cabernet sauvignon en sangiovese.