Terre di San Leonardo 2021

Proefadvies voor Terre di San Leonardo 2021

Proeven

Kleur
Intense en heldere robijnrode kleur.

Neus
De neus ademt fruitige noten uit met subtiele toetsen van specerijen en een balsamico hint. Noten van framboos, aromatische kruiden en zwarte kers verrijken het boeket.

Smaak
Het gehemelte verleidt met zijn vloeiende en elegante textuur en zijn grote frisheid.

Wijn- en spijscombinaties

Deze wijn past perfect bij gegrild rood vlees, geroosterd gevogelte of gerijpte kazen.

Service

Best geserveerd op 16°C.

De finesse en structuur van een wijn uit Trentino Alto Adige, Italië

Het Landgoed

Nestled in het hart van de Alpenvalleien, strekt de Tenuta San Leonardo zich uit langs de oevers van de Adige ten zuiden van Trento in Italië. De Alpen rijzen op aan weerszijden van de wijngaarden die zich in dit krachtige en pittoreske landschap bevinden. Zeer oud, de oorsprong van Tenuta San Leonardo gaat terug tot de 11e eeuw. Opgericht in 1724, is Tenuta San Leonardo eigendom van de familie Marchesi Carlo Guerrieri Gonzaga.

De Wijngaard

Dit landgoed in Trentino Alto Adige beslaat bijna 300 hectare, waarvan 30 wijngaarden, gelegen op hoogtes variërend van 150 tot 300 meter. Merlot is geplant op grindrijke terroirs, terwijl cabernet sauvignon, cabernet franc en carmenère zijn geplant op zandigere bodems, met een neutrale pH.

De Wijn

Terre di San Leonardo 2021 is een Vigneti delle Dolomiti wijn gemaakt van wijnstokken van 3 tot 25 jaar oud.

Vinificatie en Rijping

De fermentatie vindt spontaan plaats, gevolgd door een maceratie van 12 tot 15 dagen in cementen tanks met regelmatige overpompingen. Na de malolactische gisting wordt de wijn 12 maanden gerijpt, gelijk verdeeld tussen cementen tanks en tweede en derde vulling Franse eiken vaten. Ten slotte rust het zes maanden in de fles voordat het op de markt wordt gebracht.

Blend

Cabernet sauvignon, merlot en carmenère.