Château Fayat 2009

Ein eleganter und fruchtiger Rotwein aus Pomerol

Der Produzent

Das Château Fayat entstand aus der Fusion der Châteaus La Commanderie de Mazeyres, Prieurs de la Commanderie und Vieux Bourgneuf und profitiert von einer außergewöhnlichen Vielfalt an Terroirs innerhalb der Appellation Pomerol.

Der Weinberg

Château Fayat bewirtschaftet einen Weinberg von 13,36 Hektar, dessen Reben im Durchschnitt 50 Jahre alt sind.

Die Signatur dieses Pomerol-Weins drückt authentisch die Eigenschaften der Terroirs dieser drei ehemaligen Anwesen aus. Während das Terroir des Château La Commanderie de Mazeyres kiesig-sandig ist, ist das des Vieux Bourgneuf sandig-tonig und das des Château Prieurs de la Commanderie besteht hauptsächlich aus Kies, Sand und Ton.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand in voller Reife geerntet und sowohl im Weinberg als auch auf dem Tisch sortiert. Die Parzellenvinifikation erfolgt teilweise in Holzfässern und in temperaturgesteuerten Stahltanks. Die Mazeration dauert zwischen 25 und 30 Tagen. Die malolaktische Gärung erfolgt teilweise in neuen Fässern, ebenso wie die Reifung, die 15 bis 18 Monate dauert.

Assemblage

Merlot (90%) und Cabernet Franc (10%).

Charakteristika und Verkostungstipps für Château Fayat 2009

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einer dunkelroten Farbe.

Nase
Expressiv: die Nase vermischt köstliche fruchtige und holzige Düfte mit pfeffrigen Noten.

Gaumen
Samtig: der Gaumen verführt mit subtil gerösteten Tanninen. Während der gesamten Verkostung verbinden sich fruchtige Aromen (Pflaumen, Brombeeren) und holzige Noten (Eiche) mit subtilen Gewürz- und Tabaknoten.