Château Fayat 2010

Ein hervorragender Jahrgang 2010 aus der Appellation Pomerol

Der Produzent

Das 2009 gegründete Château Fayat ist das Ergebnis der Fusion von drei Weingütern: Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres und Vieux Château Bourgneuf.

Der Weinberg

Die leidenschaftliche Familie Fayat führte 2016 eine gründliche Untersuchung der Böden des Weinguts durch, um eine ideale Bewirtschaftung ihres Weinbergs zu gewährleisten, der hervorragende Weine aus Pomerol hervorbringt. Das Château Fayat bewirtschaftet einen Weinberg von 14 Hektar, von denen 10,35 Hektar in Produktion sind. Aufgeteilt auf 31 Parzellen, sind die durchschnittlich 25 Jahre alten Reben auf tiefen Kiesböden mit braunen Böden aus Sand, Schluff und Ton gepflanzt.

Weinbereitung und Reifung

Nach der Handlese werden die Trauben in Edelstahltanks und Holzfässern vinifiziert. Die Reifung dauert 12 Monate in Barriques (50% neu).

Assemblage

Merlot, Cabernet Franc.

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Château Fayat 2010

Verkostung

Robe
Schöne dunkelviolette Robe.

Nase
Die Nase ist ausdrucksstark.

Gaumen
Ein sanfter und reicher Auftakt geht einem Gaumen mit kräftiger Struktur und einer prächtigen Textur voraus. Im Laufe der Verkostung entfalten sich fruchtige Aromen (reife Kirschen, rote Fruchtmarmelade) bis zu einem runden Abgang mit Nuancen von milden Gewürzen.