Château Palmer 2011

Ein emblematischer Cru aus Margaux, dessen Charakter und Kraft durch die Zeit vergrößert werden

Der Produzent

Das Château Palmer ist ein wahrer Star der Appellation Margaux, am linken Bordeaux-Ufer. Mit einem Beginn in der Biodynamik im Jahr 2009 hat das Château Palmer beschlossen, den gesamten Weinberg ab 2014 umzustellen. Nachdem es seinen Ruf auf mythischen Jahrgängen aufgebaut hat, schreibt das Château Palmer seine Geschichte weiter unter der Leitung des talentierten Thomas Duroux.

Der Weinberg

Das Château Palmer profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir in unmittelbarer Nähe zur Gironde-Mündung und hat eine ungewöhnliche Rebsortenbestand im Médoc, der dem Merlot (47%) einen großen Platz einräumt, der zusammen mit Cabernet Sauvignon in gleichen Anteilen (47%) und Petit Verdot (6%) vorkommt.

Der Wein

« Ich trinke nie die Grands Crus Classés, die den Großteil meines Kellers ausmachen, bevor sie zehn Jahre alt sind. Das ist ein Prinzip. » (Émile Peynaud). Dieses Zitat vom berühmten Vater der modernen Önologie gibt einen wichtigen Hinweis darauf, wann der beste Zeitpunkt ist, um einen Grand Cru aus Bordeaux zu verkosten.

Seit 2010 wird die Hälfte der Produktion des Château Palmer sorgfältig in den Kellern des Weinguts aufbewahrt. Im Laufe der Jahre entwickeln diese großen Weine der Appellation Margaux geduldig ihren Charakter und ihr aromatisches Profil.

Mit seiner Kollektion 10 Years On schafft das Château Palmer einen Treffpunkt für alle Liebhaber von großen Bordeaux-Weinen. Jeden vierten Donnerstag im September wird der Jahrgang N-10 des Grand Vin dieses berühmten Weinguts von Margaux auf den Markt gebracht.

In ständiger Suche nach Innovation stattet das Château Palmer seine Flaschen mit einem QR-Code aus, der eine immersive Reise in den Lebenszyklus des Jahrgangs und die einzigartige Welt von Palmer bietet.

Der Jahrgang

Der früheste Jahrgang der 2000er Jahre, 2011, begann mit einem besonders warmen und trockenen Frühling, der ein sehr frühes Austreiben und eine Blüte ab dem 10. Mai begünstigte. Durch den geringen Niederschlag zeigte sich der Wassermangel in einigen Ausfällen auf den ältesten Merlot-Parzellen. Der Hagelsturm vom 4. Juni hatte starke Auswirkungen auf den Weinberg und sein quantitatives Potenzial. Es folgte eine sehr trockene Periode bis zum 14. Juli, die die Erträge erneut reduzierte. Der Temperaturrückgang ab Mitte Juli, verbunden mit willkommenen Regenfällen, ermöglichte es dem Weinberg, sich weiter zu entwickeln. Die Farbveränderung verlief unter sehr guten Bedingungen. Ab Ende August herrschten sehr günstige Bedingungen, auch während der Ernte, die am 7. September mit den frühesten Merlots begann.

Trotz niedriger Erträge brachte dieser Jahrgang 2011 einen Wein hervor, dessen klare Säure, kombiniert mit konzentrierten und präzisen Tanninen, ein Zeichen für ein außergewöhnliches Lagerpotenzial ist.

Vinifikation und Reifung

Die Gärung erfolgt mit spontanen Hefen. Die Extraktionen sind sehr sanft, um die Zartheit der Tannine zu bewahren. Die Reifung in Fässern, davon 50% neu, dauert 21 Monate.

Assemblage

Merlot (55%) und Cabernet Sauvignon (45%).

Charakteristika und Verkostungstipps für Château Palmer 2011

Verkostung

Nase
Kraftvoll und komplex: in der Nase Gewürz-, Pfeffer- und schwarze Fruchtaromen mit Noten von edlem Holz, Holunder und Zeder.

Gaumen
Reichhaltig und strukturiert: der Gaumen überzeugt durch seine schöne Säure, seine präzisen Tannine und die samtige Textur, die den einzigartigen Stil des Weinguts unterstreicht. Der anhaltende Abgang offenbart eine außergewöhnliche Frische für einen so jungen Wein.

Lagerfähigkeit

Dieser Château Palmer 2011 kann bereits heute genossen werden, kann aber auch bis 2045-2050 weiter reifen.