Blason d'Issan 2017

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Blason d'Issan 2017

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο ρουμπινί κόκκινο χαρακτηριστικό των κρασιών από την εφαρμογή Margaux.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει αρώματα φωτεινών και καλά ωριμασμένων φρούτων, τυπικά αυτής της πρώιμης σοδειάς.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί ξεχωρίζει για την στρογγυλάδα του και τον σάρκινο χαρακτήρα του. Οι τανίνες είναι μεταξένιες και εξευγενισμένες, τέλεια λιωμένες, προσφέροντας μια κομψή υφή χαρακτηριστική των μεγάλων κρασιών του Margaux.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Blason d'Issan 2017 θα συνοδεύσει τέλεια τα κόκκινα κρέατα όπως το βοδινό, καθώς και τα πιάτα με θήραμα ή ώριμα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Blason d'Issan 2017 μπορεί να σερβιριστεί μεταξύ 16 και 18°C μετά από ελαφρά αερισμό. Αυτό το κρασί μπορεί να διατηρηθεί μέχρι το 2027, αν και είναι ήδη πολύ ευχάριστο στη γεύση.

Ένα αυθεντικό και εξευγενισμένο δεύτερο κρασί από το Margaux

Η ιδιοκτησία

Το Château d’Issan είναι ένα διάσημο Bordeaux cru από τον 12ο αιώνα. Αυτό το Grand Cru Classé του 1855 από το Margaux ανακτά την ευγενή του φύση χάρη στη συνεργασία της οικογένειας Lorenzetti, ιδιοκτήτες επίσης στο Saint-Estèphe και στο Pauillac, με την οικογένεια Cruse.

Ο αμπελώνας

Το Château d’Issan είναι ένα κρασί Margaux από έναν αμπελώνα πάνω από 50 εκτάρια φυτεμένος σε χαλικώδεις λόφους και αλλουβιακούς λόφους χαρακτηριστικούς της εφαρμογής.

Το κρασί

Το Blason d’Issan είναι το δεύτερο κρασί του Château d’Issan.

Η σοδειά

Το έτος 2017 ξεκίνησε με έναν ξηρό και κρύο χειμώνα, επιτρέποντας μια καλή φυτική ανάπαυση. Η όμορφη και ζεστή άνοιξη ευνόησε μια πρώιμη άνοιξη των ματιών. Παρά ένα σημαντικό επεισόδιο παγετού στα τέλη Απριλίου, η ιδιοκτησία γλίτωσε. Η ανθοφορία, τέλεια και ταυτόχρονη για το cabernet sauvignon και το merlot, πραγματοποιήθηκε σε λιγότερο από μια εβδομάδα με δύο εβδομάδες προκαταβολικά. Το μέσον της βεραίσωσης επετεύχθη στις 25 Ιουλίου, οδηγώντας στην πιο πρώιμη συγκομιδή από το 2003, από τις 18 Σεπτεμβρίου έως τις 3 Οκτωβρίου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για το Blason d'Issan 2017, τα σταφύλια επιλέχθηκαν προσεκτικά και οινοποιήθηκαν ξεχωριστά ανάλογα με τις παρτίδες. Η παλαίωση πραγματοποιήθηκε σε δρύινα βαρέλια για 14 έως 16 μήνες, συμπεριλαμβανομένου του 35% νέου ξύλου, επιτρέποντας στο κρασί να αναπτύξει την πολυπλοκότητά του διατηρώντας ταυτόχρονα το φρούτο και τη φρεσκάδα χαρακτηριστικά της σοδειάς.

Μείγμα

Το Blason d'Issan 2017 αποτελείται από 60% cabernet sauvignon και 40% merlot, ένα μείγμα που αντικατοπτρίζει τέλεια τον τόπο του Margaux και συμβάλλει στην ισορροπία μεταξύ δομής και στρογγυλάδας του κρασιού.