Brezza : Castellero 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2020 Castellero από το Brezza

Σερβίρισμα

Συνιστάται να περιμένετε τουλάχιστον έξι χρόνια πριν δοκιμάσετε αυτό το Barolo από μια μεγάλη χρονιά, για να αποκαλύψετε όλη την αρωματική του πολυπλοκότητα. Σερβίρεται μεταξύ 16 και 18 °C, επωφελείται από τον αερισμό ανάλογα με την ηλικία του: απευθείας στο ποτήρι αν είναι νεαρό, μετά από ξεκούραση για λίγες ώρες αν είναι πάνω από 15 ετών, ή αποστάζεται με το φως του κεριού για κρασιά πάνω από 20 ετών.

Ένα έκφραστικό και διακριτικό μεγάλο κρασί από το Πιεμόντε

Το αμπέλι

Ένα εμβληματικό αναφορικό σημείο της εφαρμογής Barolo, το Azienda Agricola Brezza Giacomo e Figli καλλιεργεί αμπέλια από το 1885. Το αμπέλι παρήγαγε την πρώτη του χρονιά το 1910. Πάντα καθοδηγούμενο από το ίδιο πάθος και δυνατό από μια γνώση που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, η οικογένεια Brezza βρίσκεται τώρα στην τέταρτη γενιά της. Βρίσκεται στην ιστορική καρδιά της εφαρμογής Barolo, στην επαρχία του Cuneo, στο βόρειο Πιεμόντε, το αμπέλι απέχει μόλις 500 μέτρα από την είσοδο του χωριού Barolo. Σε αυτά τα εμβληματικά εδάφη, το Azienda Agricola Brezza παράγει μεγάλα ιταλικά κρασιά, γεμάτα κομψότητα και χαρακτήρα.

Το αμπελώνα

Αυτό το αμπέλι Πιεμόντε εκτείνεται σε 31 εκτάρια, συμπεριλαμβανομένων 20 εκταρίων αμπελώνων που έχουν καταταχθεί ως DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ή DOC (Denominazione di Origine Controllata). Οι αμπελώνες της Azienda Agricola Brezza βρίσκονται σε μερικά από τα πιο διάσημα εδάφη της εφαρμογής, διασκορπισμένα μεταξύ των δήμων Monforte, Novello και Alba. Το αμπέλι κατέχει ιδιαίτερα ένα οικόπεδο που βρίσκεται στο διάσημο Cannubi cru, που θεωρείται ένα από τα πιο προστίμια του Barolo και αναγνωρίζεται από το 1752, καθιστώντας το το παλαιότερο cru στην Ιταλία. Ο αμπελώνας διαχειρίζεται με πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια, σεβόμενος τον τόπο και το περιβάλλον.

Το κρασί

Το Castellero είναι ένα κρασί Barolo από ένα οικόπεδο 0,6920 εκταρίων, με αμπελώνες που αναπαύονται σε αμμώδη-αργιλώδη εδάφη.

Ποικιλία σταφυλιών

Nebbiolo