Brezza : Sarmassa 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Sarmassa 2020 του Brezza

Παλαίωση

Προσβάσιμο από σήμερα, αυτή η cuvée απελευθερώνει πλήρως τα αρώματά της μετά από 9 έως 10 χρόνια παλαίωσης.

Η κομψότητα και η αρωματική λάμψη ενός μεγάλου κρασιού από το Πιεμόντε

Το αμπέλι

Ιστορική αναφορά της εφαρμογής Barolo, η Azienda Agricola Brezza Giacomo e Figli καλλιεργεί αμπέλια από το 1885. Η πρώτη σοδειά του αμπελώνα χρονολογείται από το 1910. Σήμερα, υπό την ηγεσία της τέταρτης γενιάς της οικογένειας Brezza, η ιδιοκτησία βρίσκεται μόλις 500 μέτρα από το κέντρο του χωριού Barolo, στην επαρχία του Coni, στο βόρειο Πιεμόντε. Παράγει εκεί ιταλικά κρασιά χαρακτήρα, συνδυάζοντας την κομψότητα, την παράδοση και την ταυτότητα.

Ο αμπελώνας

Αυτό το αμπέλι του Πιεμόντε εκτείνεται σε 31 εκτάρια, συμπεριλαμβανομένων 20 εκταρίων αμπελώνων που έχουν καταταχθεί σε DOCG ή DOC. Αυτά τα κομμάτια βρίσκονται σε μερικά από τα ωραιότερα εδάφη της εφαρμογής, διασκορπισμένα μεταξύ Monforte, Novello και Alba. Το Brezza κατέχει ιδιαίτερα ένα κομμάτι στο ιστορικό cru Cannubi, που αναγνωρίζεται από το 1752, καθιστώντας το το παλαιότερο επίσημο cru στην Ιταλία. Ο αμπελώνας είναι πιστοποιημένος στην οργανική γεωργία, με μια προσέγγιση που σέβεται τις φυσικές ισορροπίες.

Το κρασί

Παραγόμενο μόνο σε μεγάλα έτη, το Sarmassa είναι ένα κρασί Barolo από έναν αμπελώνα ενός εκταρίου που έχει φυτευτεί σε εδάφη αργιλού-ασβεστολιθικά.

Οινοποίηση και παλαίωση

Παραδοσιακή οινοποίηση με εκτεταμένη μακέραση για να εξάγει όλη την κομψότητα των μαλακών ταννινών.

Ποικιλία σταφυλιών

Nebbiolo