Carruades de Lafite 2015

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Carruades de Lafite 2015

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα σαγηνεύει με την σκούρα απόχρωσή του και την λάμψη του.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει κομψά μπαχαρικά και φρέσκες βατόμουρα

Ουρανίσκος
Η επίθεση είναι ευέλικτη και στρογγυλή. Ο ουρανίσκος εξελίσσεται καθ' όλη τη διάρκεια της γευσιγνωσίας προς ζωηρές τανίνες, εκτείνοντας σε ένα πολύπλοκο τελείωμα με καπνιστές νότες.

Η φρεσκάδα και η πλούσια γεύση ενός δεύτερου κρασιού Pauillac

Η ιδιοκτησία

Πρώτο μεταξύ των ταξινομημένων αναπτύξεων του 1855 στο Μπορντό, το Château Lafite Rothschild είναι ένας άρχοντας στις χαλικώδεις γης του. Φέροντας μια μακρά αμπελουργική παράδοση που ξεκίνησε το 1620, έχει επιβεβαιωθεί κατά τους αιώνες ως ένας αληθινός σημαιοφόρος της εφαρμογής Pauillac στην αριστερή όχθη της περιοχής Μπορντό. Πράγματι, από τον Καρδινάλιο Richelieu έως τον τότε Πρόεδρο των Ηνωμένων Πολιτειών, ο Thomas Jefferson, οι μεγάλες προσωπικότητες αυτού του κόσμου έχουν πέσει κάτω από τη γοητεία αυτών των μεγάλων κρασιών με μια μοναδική ψυχή και απαράμιλλη εκλεπτυσμένη γεύση.

Ο αμπελώνας

Το Château Lafite Rothschild επωφελείται από μια εξαιρετική τοποθεσία με έναν αμπελώνα που χωρίζεται σε τρεις μεγάλες περιοχές. Το πλατό Carruades βρίσκεται στη δυτική πλευρά της ιδιοκτησίας σε λεπτά χαλίκια και αμμώδη εδάφη πάνω από ασβεστολιθικά υπέδαφος.

Το κρασί

Δεύτερο κρασί του Château Lafite Rothschild, το Carruades de Lafite είναι ένα μεγάλο κρασί Pauillac.

Η χρονιά

Η χρονιά ξεκινά με έναν ήπιο και ξηρό χειμώνα, ακολουθούμενο από ευεργετικό κρύο και βροχόπτωση στα τέλη Ιανουαρίου. Μετά την έκρηξη των ματιών στις αρχές Απριλίου, η αμπέλια αναπτύσσεται γρήγορα χάρη στις αποθέματα νερού και σε ένα ήπιο κλίμα. Η πρώιμη και ομοιόμορφη ανθοφορία τον Ιούνιο ανακοινώνει καλό δυναμικό. Ένα ζεστό καλοκαίρι, που εξισορροπείται από την επίδραση του ωκεανού και του ποταμού, οδηγεί σε έλλειψη νερού, αλλά οι βροχές του Αυγούστου ευνοούν την οπτική ωρίμανση. Η συγκομιδή, που πραγματοποιήθηκε υπό ιδανικές συνθήκες, έλαβε χώρα από τις 17 Σεπτεμβρίου έως τις 6 Οκτωβρίου ανάλογα με τις ποικιλίες σταφυλιών, εξασφαλίζοντας μια επιλεκτική επιλογή.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αλκοολική ζύμωση σε ξύλινες, τσιμεντένιες και ατσάλινες δεξαμενές, συνοδευόμενη από απαλή ανακυκλοφορία. Μακέρωση περίπου 20 ημερών. Μαλολακτική ζύμωση και στη συνέχεια αποστράγγιση των κρασιών σε γαλλικά δρύινα βαρέλια που κατασκευάζονται από την Tonnellerie des Domaines στο Pauillac. Παλαίωση περίπου 16 μήνες.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (57%)
Merlot (36%)
Cabernet franc (7%).