Ruinart : Dom Ruinart 2002

Ένα κομψό Blanc de Blancs από έναν εξαιρετικό τρύγο

Ο παραγωγός

Ο πρώτος οίκος σαμπάνιας που ιδρύθηκε το 1729, η Ruinart αποτελεί βασικό σημείο αναφοράς. Ο ιστορικός οίκος σαμπάνιας Ruinart οφείλει τη δημιουργία του στον οραματιστή και πρωτοπόρο μοναχό Dom Thierry Ruinart. Βρίσκεται στην καρδιά της Reims, ο οίκος Ruinart φυλάει έναν θησαυρό. Μοναδικά, ιστορικά ορόσημα και αρχιτεκτονικά επιτεύγματα, τα λατομεία κιμωλίας Ruinart έχουν χαρακτηριστεί ως ιστορικός τόπος από το 1931 και έχουν καταχωριστεί ως μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO το 2015. Σε βάθος σχεδόν 40 μέτρων κάτω από το έδαφος, στο σκοτάδι και τη δροσιά των κελιών που μοιάζουν με καθεδρικό ναό, τα πολύτιμα μπουκάλια περιμένουν να έρθουν στο φως. Η κομψότητα, το στυλ και η διαχρονικότητα καθορίζουν το DNA του οίκου σαμπάνιας Ruinart, ο οποίος είναι ένα από τα πιο πολύτιμα εμπορικά σήματα στη Γαλλία, ενσαρκώνοντας την τελειότητα της γαλλικής ''art de vivre'' σε όλες τις γωνιές του κόσμου.

Το κρασί

Παραγόμενο από εξαιρετικά terroirs και παρασκευασμένο μόνο κατά τη διάρκεια εξαιρετικών συγκομιδών, το κρασί Dom Ruinart Blanc de Blancs, το οποίο είχε μόνο 26 εσοδείες, αναδεικνύει τον αρωματικό πλούτο του Chardonnay, της εμβληματικής ποικιλίας αμπέλου του οίκου Ruinart Champagne.

Η εσοδεία

Μια καταπληκτική χρονιά, το 2002 εντάσσεται στη σειρά των καλύτερων ετών και αναδεικνύει την εξαιρετική καθαρότητα του Chardonnay. Μια εξαιρετική χρονιά και μια θρυλική σαμπάνια, η Dom Ruinart 2002 ενσαρκώνει μια μαγική χρονιά σε συνδυασμό με το ευγενές και διάσημο ύφος του οίκου σαμπάνιας.

Το χαρμάνι

Μια σαμπάνια κύρους, η Dom Ruinart 2002 αποτίει φόρο τιμής στην ευγένεια του Chardonnay, της εμβληματικής ποικιλίας σταφυλιών του οίκου που αποτελεί το DNA του. Το χαρμάνι περιλαμβάνει τα καλύτερα Grands Crus και αντικατοπτρίζει τα ξεχωριστά εδάφη της Côte des Blancs, συμπεριλαμβανομένων των Chouilly και Avize Grand Crus (72%), που συμπληρώνονται από Crus από τη Montagne de Reims (28%).

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Αφρώδης, το Dom Ruinart 2002 εισέρχεται στο φως, στολισμένο με το ανοιχτό κίτρινο χρώμα του, που αντανακλά πράσινες ανταύγειες, αναδεικνύοντας τον κανονικό αφρισμό και τη φινέτσα της σειράς των φυσαλίδων.

Μύτη

Το αρωματικό μπουκέτο, που ξεχειλίζει από φρεσκάδα, χαρακτηρίζεται από λεπτά λουλουδάτα αρώματα και νότες εσπεριδοειδών, αχλαδιού και περγαμόντου. Ο αερισμός του δίνει χρόνο να ανακαλύψει την πολύπλευρη προσωπικότητά του, αποκαλύπτοντας ένα λεπτό και γλυκό πλαίσιο με νότες τσουρέκι και καρύδας που υπογραμμίζουν την ορυκτότητα αυτού του πολύπλοκου μπουκέτου.

Γεύση

Στο στόμα, το Dom Ruinart 2002 αποπνέει φινέτσα και κομψότητα. Οι όξινες γεύσεις των εσπεριδοειδών και η γλυκύτητα των εξωτικών φρούτων συνδυάζονται άριστα με την ορυκτότητα, χαρακτηριστική ιδιότητα των μεγαλύτερων ασβεστολιθικών εδαφών, προσδίδοντάς του ένα άρωμα πυριτόλιθου. Το εκλεπτυσμένο σώμα χορεύει με ζωντάνια και ενέργεια στον ουρανίσκο και διατηρεί τη χαϊδευτική υφή και τη λεπτή σιλουέτα του, οδηγώντας σε μια μακρά λαμπερή και καθαρή επίγευση.

Ένα κομψό Dom Ruinart που εκφράζει θαυμαστή καθαρότητα και φινέτσα.

Υπηρεσία

Για βέλτιστη γευστική εμπειρία, σερβίρεται στους 10-12°C.