Château d'Issan 2016

Η ισορροπία και η απαλότητα ενός εκλεκτού κόκκινου κρασιού Margaux

Το κτήμα

Ένα κρασί Margaux, το Château d'Issan, θαυμάζεται πολύ από τον 12ο αιώνα. Αυτό το Grand Cru Classé του 1855 έχει πλέον ανακτήσει τη φήμη του χάρη στη συμμετοχή της οικογένειας Lorenzetti, επίσης ιδιοκτήτριας στις ονομασίες Saint-Estèphe και Pauillac, με την οικογένεια Cruse.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château d'Issan, έκτασης 59 εκταρίων, κατανέμεται σε τρεις ονομασίες. Το μεγαλύτερο μέρος του καλλιεργείται στους χαλικώδεις και προσχωσιγενείς λόφους της αμπελουργικής περιοχής Margaux.

Ο τρύγος

Οι καιρικές συνθήκες κατά τη διάρκεια του τρύγου του 2016 ήταν αρκετά εξαιρετικές. Από την 1η Ιανουαρίου έως τις αρχές Ιουνίου, οι έντονες βροχοπτώσεις αναπλήρωσαν τα αποθέματα νερού, αλλά εξακολουθούσε να υπάρχει φόβος όσον αφορά το στάδιο της ανθοφορίας. Οι βροχές σταμάτησαν την πρώτη εβδομάδα του Ιουνίου και η ανθοφορία ήταν βέλτιστη και ομοιόμορφη. Το καλοκαίρι στη συνέχεια μπήκε και έφερε μαζί του ζέστη και ξηρασία, η βροχόπτωση στις 13 Σεπτεμβρίου διέσωσε τα αμπέλια και έδωσε ώθηση στην ωρίμανση των σταφυλιών. Το ινδικό καλοκαίρι, με καλές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας, ευνόησε τη βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών μέχρι τον τρύγο, ο οποίος πραγματοποιήθηκε από τις 29 Σεπτεμβρίου έως τις 19 Οκτωβρίου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια, που συλλέγονται με το χέρι, μεταφέρονται προσεκτικά στην αίθουσα δεξαμενών που τροφοδοτείται με βαρύτητα, όπου οινοποιούνται ανά τεμάχιο σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το κρασί παλαιώνει σε βαρέλια (50% των οποίων είναι καινούργια).

Το χαρμάνι

Cabernet Sauvignon (64%)

Merlot (36%).

Château d'Issan 2016: Issan: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει υπέροχα φρουτώδη αρώματα.

Γεύση

Μέτριο σώμα, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει λεπτές, τραγανές τανίνες. Συμπυκνωμένο και ακριβές, ο ουρανίσκος σαγηνεύει με την όμορφη ισορροπία του, την απαλή αλατότητα και την επίμονη επίγευσή του.