Château de Ferrand 2014

Ένα ισχυρό και κομψό Saint-Émilion Grand Cru

Το κτήμα

Λίγα χιλιόμετρα από το Saint-Émilion, στη δεξιά όχθη του Μπορντό, το Château de Ferrand, που ιδρύθηκε το 1702 από τον Elie de Bétoulaud, αποκτήθηκε τον Δεκέμβριο του 1977 από τον Baron Bich. Από το 1994, η κόρη του Pauline και ο σύζυγός της Philippe Chandon-Moët έχουν αναλάβει τη διαχείριση του κτήματος. Πραγματοποιώντας πολυάριθμες βελτιώσεις και καινοτομίες, το έργο τους ανταμείφθηκε στην κατάταξη του Château de Ferrand, κατατάσσοντας το 2012 ως Grand Cru Classé. Ο Gonzague de Lambert είναι διευθυντής του Château de Ferrand από το 2017.

Φτιαγμένα με μεγάλη ακρίβεια, τα κρασιά του Château de Ferrand φημίζονται για τη δομή τους, τα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων που αναμειγνύονται με μια λεπτή φρεσκάδα και λεπτές τανίνες.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château de Ferrand εκτείνεται σε 42 εκτάρια αμπέλου, εκ των οποίων ένας αμπελώνας 32 εκταρίων με ένα μόνο μπλοκ χρησιμοποιείται για την παραγωγή των κρασιών του κτήματος. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα στο άκρο του ασβεστολιθικού οροπεδίου του Saint Emilion, σε μια προεξοχή που έχει θέα στην καμπυλωτή κοιλάδα της Dordogne. Η τοποθεσία αυτή οδηγεί σε άριστη αποστράγγιση του εδάφους χάρη στην απορροή, η οποία, σε συνδυασμό με το ιδανικό υψόμετρο και την έκθεση στον ήλιο, οδηγεί στην παραγωγή εκλεκτών κρασιών Saint-Emilion.

Αποκτώντας την πιστοποίηση Terra Vitis το 2012 και το επίπεδο HEV 3 το 2018, το Château de Ferrand διαχειρίζεται τον αμπελώνα του χρησιμοποιώντας πρακτικές φιλικές προς το περιβάλλον, τόσο στον αμπελώνα (μηχανική κατεργασία του εδάφους, χορτονομή μεταξύ των σειρών, χειρωνακτική συγκομιδή) όσο και στα 10 εκτάρια δάσους ή λιβαδιών που περιβάλλουν τον αμπελώνα.

Ο τρύγος

Η άνοιξη χαρακτηρίστηκε από ένα συνδυασμό υψηλών θερμοκρασιών κατά τη διάρκεια της ημέρας και δροσερών νυχτών, ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη των αμπελιών. Τις βροχερές ημέρες στα τέλη Ιουνίου, τις οποίες ακολούθησαν καταιγίδες, διαδέχθηκαν ψυχρές, βροχερές καιρικές συνθήκες με ελάχιστη ηλιοφάνεια μέχρι τον Σεπτέμβριο, οπότε, τελικά, οι ευνοϊκές συνθήκες βελτιστοποίησαν την ωρίμανση των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια που συλλέγονται με το χέρι διαλέγονται αυστηρά πριν από τη δεξαμενή, με τη μέθοδο της βαρυτικής ροής, σε ένα πλήρως ανακαινισμένο κελάρι. Η οινοποίηση και η παλαίωση πραγματοποιούνται ανά τεμάχιο, προκειμένου να ενισχυθεί η έκφραση των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών του κάθε terroir.

Το χαρμάνι

Merlot (82%)

Cabernet Sauvignon (5%)

Cabernet Franc (13%).

Château de Ferrand 2014: Ferrand: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα είναι βαθύ και έντονο.

Μύτη

Πολύπλοκη και ώριμη, η μύτη συνδυάζει έντονα φρουτώδη αρώματα με λεπτές νότες καβουρδίσματος.

Γεύση

Με νόστιμη και φρέσκια επίθεση, αυτό το κρασί σαγηνεύει τον ουρανίσκο με την πλούσια αρωματική του παλέτα, τις ισχυρές του τανίνες και την εξαιρετική του διάρκεια.