Château de Ferrand 2015

Ένα ισορροπημένο και πολύ κομψό Saint-Émilion Grand Cru

Το κτήμα

Το Château de Ferrand, που βρίσκεται λίγα χιλιόμετρα μακριά από το Saint-Émilion, στη δεξιά όχθη του Μπορντό, ιδρύθηκε το 1702 από τον Elie de Bétoulaud και στη συνέχεια αποκτήθηκε από τον Baron Bich τον Δεκέμβριο του 1977. Από το 1994, η κόρη του Pauline και ο σύζυγός της Philippe Chandon-Moët έχουν αναλάβει τη διαχείριση του κτήματος. Πραγματοποιώντας πολυάριθμες βελτιώσεις και καινοτομίες, το έργο τους ανταμείφθηκε με την κατάταξη του Château de Ferrand, κατατάσσοντας το ως Grand Cru Classé το 2012. Ο Gonzague de Lambert είναι διευθυντής του Château de Ferrand από το 2017.

Φτιαγμένα με μεγάλη ακρίβεια, τα κρασιά του Château de Ferrand φημίζονται για τη δομή τους, τα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων που αναμειγνύονται με μια λεπτή φρεσκάδα και λεπτές τανίνες.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château de Ferrand εκτείνεται σε 42 εκτάρια αμπέλου, εκ των οποίων ένας αμπελώνας 32 εκταρίων με ένα μόνο μπλοκ χρησιμοποιείται για την παραγωγή των κρασιών του κτήματος. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα στο άκρο του ασβεστολιθικού οροπεδίου του Saint Emilion, σε μια προεξοχή που έχει θέα στην καμπυλωτή κοιλάδα της Dordogne. Η τοποθεσία αυτή οδηγεί σε άριστη αποστράγγιση του εδάφους χάρη στην απορροή, η οποία, σε συνδυασμό με το ιδανικό υψόμετρο και την έκθεση στον ήλιο, οδηγεί στην παραγωγή εκλεκτών κρασιών Saint-Emilion.

Αποκτώντας την πιστοποίηση Terra Vitis το 2012 και το επίπεδο HEV 3 το 2018, το Château de Ferrand διαχειρίζεται τον αμπελώνα του χρησιμοποιώντας πρακτικές φιλικές προς το περιβάλλον, τόσο στον αμπελώνα (μηχανική κατεργασία του εδάφους, χορτονομή μεταξύ των σειρών, χειρωνακτική συγκομιδή) όσο και στα 10 εκτάρια δάσους ή λιβαδιών που περιβάλλουν τον αμπελώνα.

Ο τρύγος

Τις υπέροχες ήπιες θερμοκρασίες και τις χαμηλές βροχοπτώσεις του χειμώνα ακολούθησαν θερμότερες θερμοκρασίες στα τέλη Μαΐου, ιδανικές για μια περίοδο ανθοφορίας υψηλής ποιότητας. Η έντονη ζέστη του Ιουλίου δεν επηρέασε τον αμπελώνα του Château, ο οποίος απολάμβανε δροσερές θερμοκρασίες και άφθονο νερό στο υπέδαφός του. Η πτώση των θερμοκρασιών και τα βροχερά επεισόδια του Αυγούστου συνέβαλαν στη διασφάλιση μιας ομοιόμορφης βερτισιόν καθώς και τέλειων συνθηκών υγιεινής. Οι συνθήκες του Σεπτεμβρίου (ζεστές ημέρες και δροσερές νύχτες) ήταν ιδανικές για τη βελτίωση της ωριμότητας των σταφυλιών πριν από τον τρύγο.

Το χαρμάνι

Merlot (79%)

Cabernet Sauvignon (10%)

Cabernet Franc (11%).

Château de Ferrand 2017: Ferrand: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα είναι έντονο, βαθύ κόκκινο.

Μύτη

Η μύτη συνδυάζει φρουτώδη αρώματα (μαύρα φρούτα, ώριμα κόκκινα φρούτα, φραγκοστάφυλο, βατόμουρο, κεράσι) με λουλουδένιες νότες.

Γεύση

Γεμάτο και με καλή πυκνότητα, το στόμα σαγηνεύει με την ισορροπία, τις βελούδινες αποχρώσεις και τις κομψές τανίνες του. Με την επιμονή και τη νοστιμιά της, η επίγευση δείχνει σημάδια μεγάλης δυναμικής παλαίωσης.