Château de Ferrand 2017

Ένα καθαρό και κομψό Saint-Émilion Grand Cru

Το κτήμα

Λίγα χιλιόμετρα μακριά από το Saint-Émilion, στη δεξιά όχθη του Μπορντό, το Château de Ferrand ιδρύθηκε το 1702 από τον Elie de Bétoulaud και στη συνέχεια αποκτήθηκε από τον Baron Bich τον Δεκέμβριο του 1977. Από το 1994, η κόρη του Pauline και ο σύζυγός της Philippe Chandon-Moët έχουν αναλάβει τη διαχείριση του κτήματος. Πραγματοποιώντας πολυάριθμες βελτιώσεις και καινοτομίες, το έργο τους ανταμείφθηκε με την κατάταξη του Château de Ferrand, κατατάσσοντας το ως Grand Cru Classé το 2012. Ο Gonzague de Lambert είναι διευθυντής του Château de Ferrand από το 2017.

Φτιαγμένα με μεγάλη ακρίβεια, τα κρασιά του Château de Ferrand φημίζονται για τη δομή τους, τα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων που αναμειγνύονται με μια λεπτή φρεσκάδα και λεπτές τανίνες.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château de Ferrand εκτείνεται σε 42 εκτάρια αμπέλου, εκ των οποίων ένας αμπελώνας 32 εκταρίων με ένα μόνο μπλοκ χρησιμοποιείται για την παραγωγή των κρασιών του κτήματος. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα στο άκρο του ασβεστολιθικού οροπεδίου του Saint Emilion, σε μια προεξοχή που έχει θέα στην καμπυλωτή κοιλάδα της Dordogne. Η τοποθεσία αυτή οδηγεί σε άριστη αποστράγγιση του εδάφους χάρη στην απορροή, η οποία, σε συνδυασμό με το ιδανικό υψόμετρο και την έκθεση στον ήλιο, οδηγεί σε εκλεκτά κρασιά Saint-Emilion.

Αποκτώντας την πιστοποίηση Terra Vitis το 2012 και το επίπεδο HEV 3 το 2018, το Château de Ferrand διαχειρίζεται τον αμπελώνα του χρησιμοποιώντας πρακτικές φιλικές προς το περιβάλλον, τόσο στον αμπελώνα (μηχανική κατεργασία του εδάφους, χορτονομή μεταξύ των σειρών, χειρωνακτική συγκομιδή) όσο και στα 10 εκτάρια δάσους ή λιβαδιών που περιβάλλουν τον αμπελώνα.

Ο τρύγος

Ο μήνας Απρίλιος χαρακτηρίστηκε από χαμηλές θερμοκρασίες, που προκάλεσαν καθυστέρηση στα αμπέλια και έναν όψιμο παγετό, ο οποίος γλίτωσε το κτήμα. Οι καλές κλιματολογικές συνθήκες κατά τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού ήταν ευεργετικές και βοήθησαν την ανάπτυξη των αμπελιών. το ήπιο και φρέσκο τέλος της εποχής σήμαινε ότι η συγκομιδή των σταφυλιών πραγματοποιήθηκε υπό άριστες συνθήκες υγιεινής, αποδίδοντας σταφύλια πολύ υψηλής ποιότητας.

Το χαρμάνι

Merlot (81%)

Cabernet Franc (19%).

Château de Ferrand 2017: Ferrand: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Με μεγάλη φινέτσα, αυτό το Château de Ferrand 2017 εκφράζει αρμονικά τις ιδιαιτερότητες κάθε ποικιλίας σταφυλιού που απαρτίζει το χαρμάνι του. Οι βελούδινες νότες του Merlot συνδυάζονται αρμονικά με τις δομημένες τανίνες, τη φρεσκάδα και την αρωματική πολυπλοκότητα του Cabernet Franc.