Château de Ferrand 2019

Φρέσκο και κομψό, ένα βελούδινο Saint-Emilion Grand Cru Classé

Το κτήμα

Το Château de Ferrand, που βρίσκεται λίγα χιλιόμετρα μακριά από το Saint-Emilion, στη δεξιά όχθη του Μπορντό, ιδρύθηκε το 1702 από τον Elie de Bétoulaud και στη συνέχεια αποκτήθηκε από τον Baron Bich τον Δεκέμβριο του 1977. Από το 1994, η κόρη του Pauline και ο σύζυγός της Philippe Chandon-Moët έχουν αναλάβει τη διαχείριση του κτήματος. Πραγματοποιώντας πολυάριθμες βελτιώσεις και καινοτομίες, το έργο τους ανταμείφθηκε στην κατάταξη του Château de Ferrand, κατατάσσοντας το 2012 ως Grand Cru Classé. Ο Gonzague de Lambert είναι διευθυντής του Château de Ferrand από το 2017.

Φτιαγμένα με μεγάλη ακρίβεια, τα κρασιά του Château de Ferrand φημίζονται για τη δομή τους, τα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων που αναμειγνύονται με μια λεπτή φρεσκάδα και λεπτές τανίνες.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château de Ferrand εκτείνεται σε 42 εκτάρια αμπέλου, εκ των οποίων ένας αμπελώνας 32 εκταρίων με ένα μόνο μπλοκ χρησιμοποιείται για την παραγωγή των κρασιών του κτήματος. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα στο άκρο του ασβεστολιθικού οροπεδίου του Saint Emilion, σε μια προεξοχή που έχει θέα στην καμπυλωτή κοιλάδα της Dordogne. Η τοποθεσία αυτή οδηγεί σε άριστη αποστράγγιση του εδάφους χάρη στην απορροή, η οποία, σε συνδυασμό με το ιδανικό υψόμετρο και την έκθεση στον ήλιο, οδηγεί στην παραγωγή εκλεκτών κρασιών Saint-Emilion.

Αποκτώντας την πιστοποίηση Terra Vitis το 2012 και το επίπεδο HEV 3 το 2018, το Château de Ferrand διαχειρίζεται τον αμπελώνα του χρησιμοποιώντας πρακτικές φιλικές προς το περιβάλλον, τόσο στον αμπελώνα (μηχανική κατεργασία του εδάφους, χορτονομή μεταξύ των σειρών, χειρωνακτική συγκομιδή) όσο και στα 10 εκτάρια δάσους ή λιβαδιών που περιβάλλουν τον αμπελώνα.

Ο τρύγος

Στο Château de Ferrand, ο τρύγος του 2019 θα έχει σημαδευτεί από σημαντικές κλιματικές διακυμάνσεις, όσον αφορά το σύνολο του αμπελώνα του Μπορντό. Ο ήπιος χειμώνας οδήγησε σε πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών. Τα επεισόδια παγετού τον Απρίλιο και τον Μάιο γλίτωσαν τον αμπελώνα του Château de Ferrand. Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο ακολούθησαν υψηλές θερμοκρασίες με σημαντικούς καύσωνες. Χάρη στα αργιλώδη εδάφη πάνω στον ασβεστολιθικό σχιστόλιθο, τα αμπέλια μπόρεσαν να αντέξουν την υδατική καταπόνηση. Η εναλλαγή των θερμοκρασιών μεταξύ ημέρας και νύχτας κατά τη διάρκεια του Σεπτεμβρίου ευνόησε μια αργή και υγιή διαδικασία ωρίμανσης. Έτσι, ο τρύγος του 2019 ξεκίνησε στις 19 Σεπτεμβρίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονιάς, οι τεχνικές ομάδες του Château de Ferrand ήταν έτοιμες να αντιδράσουν γρήγορα σε περίπτωση κλιματικών κινδύνων.

Το μείγμα

Merlot (73%)

Cabernet Franc (27%).

Château de Ferrand 2019: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Μύτη

Η μύτη είναι φωτεινή και γοητευτική με τα φρουτώδη αρώματά της. Η απαλότητα της ποικιλίας Merlot εξισορροπείται από τη φρεσκάδα του σταφυλιού Cabernet Franc.

Γεύση

Βελούδινο, ο ουρανίσκος παρουσιάζει ένα όμορφο πλαίσιο: μια τανική αίσθηση συνδυάζεται με μια φρέσκια και λεπτή έκφραση. Διαθέτοντας μεγάλη κομψότητα και όμορφη αρωματική ένταση, αυτό το Château de Ferrand 2019 είναι αναμφίβολα μια πολλά υποσχόμενη εσοδεία και προορίζεται να εξελιχθεί όμορφα με την πάροδο του χρόνου.