Château de Rayne Vigneau 2020

Όλη η φρεσκάδα και η αρωματική πολυπλοκότητα ενός Premier Grand Cru Classé από το Sauternes

Η ιδιοκτησία

Το Château de Rayne Vigneau βρίσκεται στην πόλη Bomme, με θέα την εφαρμογή Sauternes. Ιδρύθηκε τον 17ο αιώνα, η ιδιοκτησία έχει περάσει από τα χέρια αρκετών διάσημων οικογενειών όπως η οικογένεια Pontac, η οποία συνδέεται άρρηκτα με τα μεγάλα κρασιά του Bordeaux. Σήμερα, το κάστρο ανήκει στον ομίλο Trésor du Patrimoine.

Ο αμπελώνας

Το Château de Rayne Vigneau 2020 προέρχεται από τον αμπελώνα 84 στρεμμάτων σε έναν μόνο λόφο με θέα το Sauternais. Αυτός ο αμπελώνας βρίσκεται σε ένα μωσαϊκό από εδάφη. Στα ύψη, βρίσκουμε εδάφη από πηλό-χαλίκι, ενώ σε χαμηλότερα υψόμετρα, οι αμπελώνες φυτεύονται σε εδάφη από πηλό-άμμο με υποεδάφη από λιμναίο ασβεστόλιθο. Ο αμπελώνας διαχειρίζεται με βιώσιμες αγροτικές πρακτικές με διαχείριση εντός του αμπελώνα.

Η χρονιά

Η χρονιά 2020 ξεκίνησε με έναν χειμώνα που χαρακτηρίστηκε από τη βροχή και τις ήπιες θερμοκρασίες. Η άνοιξη ακολούθησε επίσης αυτήν την τάση. Η αρχή της εποχής χαρακτηρίζεται λοιπόν από τη ζεστασιά και την υγρασία, οδηγώντας σε έναν πρόωρο ξεκίνημα του φυτικού κύκλου. Το άνθισμα των αμπελώνων έλαβε χώρα γύρω στις 15 Μαρτίου. Η ανθοφορία είναι επίσης εξαιρετικά πρόωρη. Η καλοκαιρινή εποχή είναι ζεστή και ξηρή, υποδηλώνοντας μια πρόωρη συγκομιδή. Αυτό ισχύει για το σταφύλι Sauvignon, το οποίο συγκομίστηκε μεταξύ 19 Αυγούστου και 2 Σεπτεμβρίου στο Château de Rayne Vigneau. Αυτή η χρονιά παραμένει χαραγμένη στη μνήμη, ιδιαίτερα λόγω της μεγάλης φρεσκάδας και αρωματικής πολυπλοκότητας που φέρνει στα κρασιά.

Οινοποίηση και παλαίωση

Κάθε χρόνο, οι αμπελώνες περιμένουν με υπομονή την εμφάνιση του botrytis, γνωστότερο ως ευγενής σαπίλα, για να ξεκινήσει η συγκομιδή. Κάθε σπόρος που επιλέγεται απευθείας στους αμπελώνες με το χέρι συγκομίζεται στην τέλεια ωριμότητα. Στη συνέχεια, κάθε παρτίδα πιέζεται και τα μούρα οινοποιούνται σε νέα βαρέλια. Στο τέλος των διάφορων ζυμώσεων, γίνεται ένας ξεκαθαρισμός ακολουθούμενος από μια σταθεροποίηση του γλεύκους. Τέλος, το κρασί παλαιώνει για 18 μήνες σε βαρέλια δρυός. Το χρησιμοποιούμενο ξύλο είναι 30% νέο.

Μείγμα

Sémillon (76%), Sauvignon Blanc (24%) και μια νότα Muscadelle.